沙漠与餐桌(食物在丝绸之路上的起源)(精)

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内容简介

★ 水果、谷物、坚果、茶叶……很多我们熟悉的食物都有着深刻且出人意料的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚 ★ 作者综合了广泛的考古学、植物学、历史学证据，讲述古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人经历 ★ 追溯沿着古老丝路的商品、思想、文化和基因交流，以及丝绸之路在食物的进化和传播中所扮演的角色 ★ 通过生动的例子，探索食物是如何影响人类历史进程并改变全球饮食的 ★ 国际学术研究机构马普所研究员罗伯特·N.斯宾格勒三世多年心血之作 ★ 《自然》《经济植物学》等权威期刊推荐