心脏病与维生素

作者简介

希拉里？罗伯茨博士 在英国曼切斯特大学儿童健康系完成了“早期生命营养**”博士课题研究，与史蒂夫？希基合著有：《抗坏血酸盐：维生素C科学》、《癌症：营养与生存率》、《荒谬的膳食营养摄取量》。 史蒂夫？希基博士 英国曼切斯特大学医学生物物理学博士、英国生物协会（药理学）会员、特许生理学家、英国计算机学会前会员，发表科研论文逾100篇，著有《维生素C的真相》（合著）等多部科学与健康书籍。

内容简介

活性斑块 维生素C是保持动脉强度和斑块完整性的必需物 质，可以降低斑块破裂的可能性。斑块本身几乎不 是问题所在——大多数损害都是由斑块破裂所产生 的血凝块造成的。缺乏维生素C，斑块就会变得脆弱 ，因而易于*到机械损伤，增加血凝块形成的可能 性。 基于这些发现，鲍林认为：斑块因为缺乏维生 素C而变得不稳定的时候，动脉粥样硬化才会发生危 险。这一观点得到了实验证据的支持。有一种老鼠 无法合成维生素C和低密度脂蛋白胆固醇，与正常老 鼠相比，其斑块含有的胶原蛋白较少、破裂的可能 性*高。研究人员发现，补充维生素C，虽然没有改 变这种老鼠生成的斑块数量，但使这些脆弱的斑块 变得稳定。 保持斑块稳定、预防心脏病发作，这并不是新 的观点。早在20世纪40年代，帕特森就发现，中风 源于动脉斑块生成的血凝块。通过显微镜观察，帕 特森发现，血凝块是因为斑块毛细血管*损而生成 的。血凝块一旦剥落，就会卡在脑血管里，从而引 发中风。基于这些发现，帕特森指出，高血压会给 血管造成压力，损伤毛细血管。由此，他描述了高 血压引起中风或心脏病发作的作用机制。由于毛细 血管脆弱化是坏血病的一个症状，因此，帕特森有 理由相信，心脏病发作和中风可能是由维生素C缺乏 引起的。如果维生素C缺乏会引起心脏病发作，那坏 血病患者就** 危险。另一位杰出的诺贝尔奖获得者汉斯·克 雷布斯爵士（SirHans Krebs）在英国谢菲尔德通过 一项“不光彩的”坏血病研究，对这一假说进行了 试验。该研究是在“二战”期间进行的，试验对象 均为“有良知的拒服兵役者”：他们出于道义反对 战争，主动申请成为实验志愿者，以代替兵役。由 于疑似造成一名试验对象死亡，该实验于1996年“ 纽伦堡医生审判”中被复核。不过，*终该实验被 认定为符合伦理道德。 在克雷布斯的实验中，10名志愿者被禁止摄入 维生素C，虽然在临*试验期间没有发生死亡，但都 患上了坏血病。2名试验对象（20%）表现出心脏病 发作症状，服用维生素C后，症状减轻。这项研究提 供了直接的临*证据，确认了动物实验研究的结果 ：心脏病发作与坏血病具有关联性。当时，该研究 被认为有违伦理道德；现在，故意让人患上坏血病 这样的实验，是不太可能再做的。我们已得到警告 ：坏血病可能引起心脏病发作；这样的试验是危险 的。然而，人们似乎已经忘记了这项小型试验的结 果——坏血病引起心脏病发作。 关于维生素C的后续研究 20世纪50年代初，C.G.威利斯博士对动脉粥样 硬化的病因产生了兴趣。在帕特森的**下，威利 这里有改变饮食，预防或逆转心脏病的简单方法：逐渐降低糖的摄入量；若无法远离垃圾食品，就补充动态流量的维生素C和优质的多维片。特别是患有动脉粥样硬化症、糖尿病、中风、心脏病的人，*需要服用动态流量的维生素C和其他抗氧化补充剂稳定病情；合理使用生育三烯酚形式的维生素E、α-硫辛酸同这两种抗氧化剂，逆转动脉粥样硬化本来就比预防动脉粥样硬化要困难得多。生活方式的小改变，让你掌控自己的生命，不再恐惧心脏病