新编孕产妇食谱

作者简介

内容简介

素三鲜 【主料】 新鲜西红柿、嫩扁豆、老豆腐各100克。 【辅料】 海米10克，花生油、葱丝、姜丝、精盐、味精各适量。 【制作方法】 ①将西红柿洗净，切成橘子瓣形；将扁豆撕去筋丝，洗净，切成3厘米 长段；豆腐切成2厘米宽、1厘米厚的片，放入沸水锅中烫透，捞出，沥水； 将海米用温水泡好。②置锅于火上，烧热，放入花生油，待油热冒烟时，放 入葱丝、姜丝炝锅，然后放入西红柿，煸炒几下，倒入一点开水，将海米放 入，把泡海米的水也倒入，再将扁豆、豆腐放入锅中，轻轻翻炒几下，开锅 后加盐、味精，炒拌均匀即可。 【风味特点】 清淡爽口。 【营养功效】 含有丰富的大豆蛋白质、钙、磷等矿物质、维生素c、有机酸等。西红 柿还有解毒、凉血、清肝的功效。P8