李复兴教你喝好水

作者简介

著名水营养学家，喝水达人夫妇 李复兴 男，研究员。毕业于中国农业大学，著名水营养学家，我国水生理学科的开拓者。曾任北京市营养源研究所营养室主任，发改委公众营养发展中心饮用水产业委员会主任，现任北京公众健康饮用水研究所所长。从1990年至今集中从事水营养及健康饮用水研究，多年来致力于“饮水安全与健康”“科学饮用水”等的倡导与普及宣传工作。主要著作有《水，是药还是毒？》《水，生命之源——水与营养》等，主编《水与文化》《水与哲学》等。 赵飞虹 女，副研究员。毕业于中国农业大学，先后在中国科学院生物物理研究所、北京市营养源研究所工作，长期从事营养学领域科研工作。现任北京爱迪曼生物技术研究所所长。主要从事水营养生理及水处理技术研究，特别在健康饮水研究方面，从研究到技术均取得卓越研究成果。

内容简介

●本书告诉你：你喝的水健康吗 ●本书告诉你：什么样的水是好水 ●本书告诉你：健康好水在哪里 第一节　喝水4宜4不宜 通过前面的讲述，我们已经知道，健康首先从水中来，喝水要喝健康水，喝水要考虑水质，喝水要根据自己的身体状况来确定，等等。此外，最重要的，喝水还要注意方法。健康饮水三要素：饮的水要健康，饮水方式要科学，饮水设备要安全，缺一不可。 科学喝水的方法，我们总结为“喝水20字诀”或“4宜4不宜”，即：宜多不宜贪，宜淡不宜浓，宜暖不宜凉，宜缓不宜急。 宜多不宜贪 “多”是指每天喝水要足量。正常人每天从饮食和饮水中摄取的水分，成年人大约为2500毫升。如果食物中的水较少的话，以平均一杯300毫升来计算，每个成年人每天的饮水量要达到6～8杯，才能满足人体对水的需要。 一项针对市民日常饮水量的调查结果显示，虽然有43.7％的人认为每天应该喝1000～2000毫升的水，但实际每天能喝到这个量的人仅为32.8％；虽然有20.8％的人认为每天应该喝2000毫升以上的水，但实际能做到的人只有17.9％。而有近50％的人，每天实际喝水不到1000毫升。 很多人总认为自己不渴，感觉自己每天喝的水已够多了。您可以做一个试验，记录一下平常3天中您所喝下的水量，您会感到吃惊。可能大多数人认为自己“喝得已经够多了”的水量，不过才3～4杯而已，这远远少于6～8杯的实际需要，不信您自己试试看。 需要注意的是，水的需求量视每个人所处的环境（温度、湿度）、健康情况及食物摄取量等而定，没有一个确定的标准值。 喝水宜“多”，即心中要有每天喝6～8杯水的数，就不会犯下觉得渴了再喝的毛病。当觉得渴了的时候，人已经处于生理脱水的状态了。遵从“喝水宜多”的规则，就可以避免脱水的现象发生。 “贪”是指喝水也要有限制，不能过量，以免引起“水中毒”。 正常的健康人可以根据自己的尿液颜色，来判断何时应该多补充水分：正常的尿液颜色应该是淡黄色，如果颜色太深，就应该补充水分；若颜色很 浅，就可能是喝水太多了。