十万个健康为什么丛书——饮食的健康密码

作者简介

赵文华：中国疾病预防控制中心营养学首席专家，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员，博士生导师。获日本女子营养大学博士学位。以第一及通讯作者发表论文170余篇，主编/译专著15部。国务院政府特殊津贴专家，获7项部级科技奖及吴杨奖医学奖。中华预防医学会慢病分会第二、三届主任委员，中国科协全国首席科学传播专家、国家健康科普专家库第一批成员，WHO-UNICEF TEAM成员。 何丽：中国疾病预防控制中心营养与健康所科教处处长、研究员、研究生导师。主持和参加国内外40多项重大科研课题，发表论文100多篇，参与20多本学术著作的编写。曾获2018 年中国“健康影响力人物”，2019 年获得五洲女子科技奖；2020 年入选国家健康科普专家库第一批成员，并荣获“中国健康教育先锋人物”。现任中国女医师协会健康教育专委会主任委员、北京健康教育协会副理事长等。

内容简介

本书作为《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的分册之一，由来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会、中国医学科学院北京协和医院、复旦大学附属中山医院、中国农业大学、江南大学、重庆医科大学、上海市疾病预防控制中心9家单位的17位专家共同编写。 本书的编写依据营养学理论与知识，紧密结合现阶段我国居民膳食营养特点和存在问题，力图将科学、准确、通俗易懂、符合中国文化的饮食营养知识和技能传播给公众。