健脑饮食

作者简介

作者简介 【美】乔尼尔·巴纳德(Neal Barnard)，医学博士、临床研究员、作者和健康倡导者。乔治华盛顿大学医学与健康科学学院的医学兼职副教授，以及非营利医师负责医学委员会的主席。曾担任几项研究饮食对健康影响的临床试验的首席研究员、联合研究员。《纽约时报》畅销书作者。 译者简介 温旻，2005年踏入翻译行业，热衷翻译好书。迄今翻译过畅销书《谷物大脑》《盔甲骑士》《服务型领导者》等十余本饮食营养、心理健康和管理类书籍。

内容简介

第1章 记忆清晰，大脑灵活 在我以前写的关于健康 和营养的书中，我将我的 团队和其他人的研究成果 转化为具体步骤，帮助人 们克服糖尿病、高胆固醇 、慢性疼痛及其他健康问 题。然而，这本书并没有 从我们团队的研究开始讲 起，而是始于我的家人。 我外祖父是艾奥瓦州一 个小镇的医生，当时上门 看诊和处理在家分娩还是 医生的日常工作。我的外 祖父的饮食和家里其他人 一样是典型的艾奥瓦州饮 食，也就是说肉和土豆吃 得多，绿色蔬菜和水果吃 得少。在健康保险问世之 前，患者们不是每次都有 钱支付我外祖父的诊费。 所以当时的人们经常用鸡 或一大块牛肉作为诊费。 大约在我的外祖父60岁 的时候，他第一次心脏病 发作。那之后不久，他的 行为开始发生变化。他不 再是头脑清楚的外祖父了 。有时他出门去散步，走 着走着似乎忘了自己究竟 要去哪里。当他在繁忙的 街道上徘徊时，往来的汽 车不得不停下来。偶尔， 开车的人认出了他，会把 他送回家。随着时间的推 移，情况变得更糟了，他 变得有攻击性，后来被送 进了医院。最终，又一次 心脏病发作永远地带走了 他。 我们无从知晓我外祖父 的健康问题是由于阿尔兹 海默症、多次中风还是其 他什么原因引起的。他的 妻子——我的外祖母，寿命 更长，但她的记忆也出现 了问题。“读报纸的时候， 当我读到一篇文章的结尾 时，我已经忘记了开头说 无论你的目标是提高脑力、延缓记忆衰退或是降低患阿尔茨海默病和中风的风险，如下三步骤都能帮你实现，轻松成为健脑、护脑专家： 第一步，选择正确的食物 学会使用能量食品为大脑提供所需的营养。通过远离日常食物和水中的毒素、正确区分对大脑有益或有害的天然脂肪，以及了解哪些维生素补养大脑等等，让大脑每一秒都处在健康活力中。 第二步，掌握锻炼大脑的小方法 学用简单的脑力练习、体育锻炼来增强大脑功能。通过严谨而科学的研究证据，帮助你了解哪些锻炼方式对大脑最有帮助以及其背后的原因。在简单的日常方式中轻松护脑。 第三步，消除威胁记忆力的常见物理因素 睡眠中断以及某些药物、疾病的干扰是大脑杀手。学会识别并正确应对此类问题，让自己的大脑彻底远离伤害。