倾听哈尔滨的诗/哈尔滨记忆系列丛书

作者简介

无

内容简介

突然想起了第一次去咖啡店的情景。 从外面一眼就望得见满玻璃橱窗的花，咖啡柜 台就设在花店中。一位身材清瘦的中年绅士细心地 称量了几种咖啡放到研磨机里磨碎，然后放进信封 似的袋子中。 这还真不是我一个初来乍到之人能买得上的！ 再来到面包店，架子上摆放着直径足有三十公 分的松松软软的白面包，这种面包是按重量单位克 来切片的。用的是左右两端有两个秤盘，中央刻着 刻度的台秤，面包分量不足时就会加上块火柴盒大 小的面包。一般情况下面包超重就会向放砝码的秤 盘里加上一块秤砣或者纽扣式样的东西充当秤砣进 行称量。黄油也是在秤盘上铺上蜡纸切块称量的。 买东西还真是个大工程呢。 每天早晨都有来卖牛奶的。当提着挤奶罐子的 女人在后门露面时，我就会递上固定的白搪瓷锅。 那边便用带白搪瓷手柄的杯子量取牛奶倒入锅中。 寻常人家每天买一公升左右，我喝不了那么多，就 将牛奶倒人汽水瓶做的器皿中带回家。别人告诉我 买回的牛奶要即刻入锅煮沸以防变质，我猜想八成 是现挤牛奶还未杀菌的原因吧。 那时候听说不远处有集市我就会跑去看热闹。 集市上并排开了五六家中国人的店。 最先让我感到吃惊的是人口处躺着一只似牦牛 又似鹿的动物，唤作獐。屋檐下垂吊着剥了皮的红 兔子还有鲜亮羽毛完好无损的野鸡。 进入店中，空空荡荡的泥地房里，一边放着麻 袋装的粮食，一边是收银台，摆放着的玻璃瓶里面 装有砂糖、小麦粉、大米、麦片等。 地上的木箱里装着土豆、胡萝卜、洋葱等。收 银台的后墙处摆有货架，上面排列着瓶瓶罐罐。房 间由于只能正面受光，因而略显昏暗。 我用手指着玻璃瓶，尝试着买点大米。 “要多少？”伙计问道。 正当我左右为难不知如何表达时，他又问： “一公斤吗？” 我点了点头，伙计从玻璃瓶中用铲状的大勺称 取大米，替我放进报纸折成的三角包里。我生怕撒 了米，只得两手捧着回家。如此看来买米也成了件 为难事。 俄国人买鸡的情景同样让我感到惊奇。店家撒 一把玉米粒，吆喝一声，立马从四面八方跑来了十 几只鸡。买主从中选出中意的鸡后，店家会抓着鸡 翅膀让买主摸摸鸡胸脯看看肉质再决定是否购买。 这里的肉店也很特别。一进门就看见了左墙上 排列着一头头白条牛，此番景象我怕是只在日本肉 店的冷藏室中看到过。 进店的俄国人拿捏着各个部位，心仪哪块儿就 给切哪块儿。 肉店老板是中国人，在横切原木制成的切肉墩 无