一顿自己的晚餐/有些事现在不做一辈子都不会做了

作者简介

韩梅梅，畅销书作家。 做过很多的事，走过很多的地方。 享*一切美好的东西，我行我素，相信爱情。 已出版：《有些事现在不做，一辈子都不会做了》系列《趁一切还来得及》等。

内容简介

姜 小时候，我们家乡有一种锻炼小孩子手指头灵活 性的游戏：将中指搭在食指上，再将无名指搭在中指 上，再将小指搭在无名指上，然后大人问我们：“你 们看，这样像不像一块生姜呀？” 我们低头看看被掰得奇形怪状的手，开心地连连 点头说：“像！” 姜，就是这么一个长相奇怪的东西，味道也怪， 小孩子是不喜欢的，经常被潜伏在各种菜肴里的这种 配料辣得龇牙咧嘴，但它偏偏固执地出现在各种各样 的菜里。 长大以后，我们会慢慢体会到这种食材的美妙之 处。似乎没有谁教，只要是东方人，长大了自然就会 喜欢上姜。动手做莱也开始离不开它。面条、海鲜、 肉类，甚至做甜品，也会扔两根姜丝进去。 姜的作用太多了，可以去腥、提鲜，还能驱寒、 提振精神。 我妈妈喜欢在每年嫩姜出来的时候，买一点儿还 带着幼芽的嫩黄色的姜块回来，在泡菜坛里泡上几天 ，捞出来，切成片，捏起两片，就这么吃。细细咀嚼 ，味蕾十分*刺激，泡嫩姜的味道辛辣芳香，爽脆多 汁。生吃味道已然很好，炒肉的时候放一点儿，*是 点晴之笔。 小小的一块姜，不但是食物，还是药材。在风寒 感冒来临时，一碗烫的生姜糖水，驱寒的效果要比任 何一种药物来得好。 在各种各样的民间偏方里，姜也无处不在：晕车 吗？贴一片姜在肚脐上，就会好。脚寒吗？用姜汁加 热水泡脚，效果奇佳。爱脱发，用生姜水洗头或者擦 头皮。长冻疮了，用新鲜的姜片来擦…… 我在桂林阳朔住时，经常去一家路边糖水铺吃饭 ，那里有各种各样的甜品和汤。我*喜欢吃老板娘现 煮的桂花糖水蛋，用小小的手柄锅化了糖水，放入两 根姜丝，放在煤炉子上烧，在水即将沸腾的时候，敲 一颗*蛋进去，然后保持小火，让滚水慢慢包裹*蛋 ，直到蛋白成形。然后用一根筷子插入桂花酱的坛子 里，蘸一点桂花出来，轻轻点进糖水，就可以出锅了 。嫩嫩的溏心蛋，带着桂花香和红糖的甜蜜。*重要 的是，那一丝姜味，极好地和红糖结合在了一起，真 是一种奇妙的甘甜，让人过了这么多年，还念念不忘 。 我后来在北方尝试过做糖水蛋，试过好几次，很 奇怪，总不是那个味道。这也难怪，蛋不是那个蛋， 糖也不是那个糖，姜*不是那个姜，所以出不来那个 味。所以说，一方水土养一方食物，强求不得。 不想出门的西红柿*蛋面 怎么发觉冬天来了呢？晚上，睡到半夜，突然觉 得被子不够厚了，冷了，就在考虑要不要凑合着继续 睡和起来加一*毛巾被的犹豫之间，我渐渐地明白： 冬天来了！