范志红(吃的选择)

作者简介

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家；中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士；中国农业大学营养与健康系研究员；中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主任委员；中国食品科技学会理事；中国老年学与老年医学学会营养食品分会副主任委员；北京营养师协会理事。资深食品营养科普人士，“范志红_原创营养信息”微信公众号作者，新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有近400万粉丝。出版科普书籍超过20本，发表科普文章超过1000篇，电视节目出镜超过1000期。

内容简介

这本书是家庭必备的生活工具书。 本书的主旨不再是给大家科普营养学的知识，以及营养素的含量和某些食材的好处。 是告诉你，你听说的一些知识到底对不对。 范志红老师通过多年的科普工作，结合现在前沿的营养学知识，帮助读者们理清楚似是而非的“健康常识”，粉碎网络流传的饮食谣言，通过摆事实举例子查文献的方式，深入浅出的告诉大家别再听之信之。