小学生能做好的100道菜

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" 厨房作为居家环境的重要场所，在我们的生活中占有十分重要的地位。
由于用火用电集中，因此厨房里存在不少安全隐患。在进入厨房开始学做菜
之前，我们首先应该知道厨房安全知识。
灶台和抽油烟机：厨房环境比较潮湿，在这种条件下，油烟容易堆积下来，
形成可燃油层附在抽油烟机和灶台表面，若不及时清洗，就有可能引起火灾。
所以做完饭后，应及时清理和收拾灶台，将油污擦拭干净。不要在灶台上堆积
杂物、可燃物，也不要在灶台附近倾倒面粉等粉尘类物品，避免引起爆燃。
气：发现燃气灶点不着火时不要急着连续点火，应先开窗散味，
过一会儿再试。因为点火不成功时，燃气灶喷出的少量燃气会积聚在
空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火星，容易发生爆炸。做饭时，
要人不离锅，守着燃气灶，避免汤水等溢出，造成意外熄火、燃气泄
漏等安全事故。燃气灶使用完后，一定要确认阀门关闭后才能离开。
火：热油爆炒时，若油锅突然起火，不要慌张，立刻关掉燃气阀门，
再用锅盖盖住油锅就好。千万要记住，不可以用水浇灭起火的油锅。
电：厨房一般电器较多，电源插头也很多，使用完电器后一定要
记得及时关掉电源，将插头拔出。如果手上有水，一定要擦干之后才
能去拔插头，以免触电。另外，如果在接线板上同时接多个电器，电
线就容易超负荷，所以最好使用有分控开关的接线板。
烫：厨房中的水壶、炒锅、蒸箱、高压锅、电饭煲等在工作时都
会发烫，不光厨具本身，它们冒出的热气也很容易烫伤人。所以，不
要在制作过程中直接用手去试温度，碰触时也要拿布垫着或者戴隔热
手套等。食物制作完成后，要稍微放凉一些再食用，避免烫伤。
刀：刀是厨房的必备工具之一。用锋利的刀切割食材时，需用力气小，
更精准且不易打滑，手也不容易累，所以要经常磨刀。当然，这个保
养刀具的过程不需要我们太操心，可以请家长帮忙完成。放置刀具的
时候，要让刀具完全可见，不要被抹布等物件遮挡住，而且要将把手
朝上，这样拿取的时候会更加安全。
" "会做饭的孩子，可以一生照顾好自己
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