葡萄酒酿造与检测技术(李芳)(第二版)

作者简介

李芳，新疆轻工职业技术学院，主要从事食品加工原理与技术等方面的教学和研究工作，先后承担了食品微生物、果酒生产技术、葡萄酒酿造与检验技术、饮料生产技术、食品检测技术等多门专业课程的理论教学和实践教学工作，其中承担中职师资培训中葡萄酒酿造与检验课程的教学工作，并完成指导学生实验实训、实习等工作。取得技师职业资格证，多次深入中信国安葡萄酒酿造企业、新疆张裕葡萄酒酿造企业等多家食品类行业企业开展调研和下厂实践工作，在食品精深加工领域积累了丰富的经验。

内容简介