蔬香生活--家庭菜园种植指南

作者简介

熊琳，女，1984年生，2009年毕业于西南大学植物保护学院生物安全专业并获农学硕士学位。现就职于重庆市南山植物园，主要从事植物保护、科研、科普教育、老年大学教学等方面的工作。先后参与973计划子课题《生态系统对紫茎泽兰入侵的抵御机制》、“十一五”国家科技支撑计划子课题《紫茎泽兰的植被多样性的抵御生态修复技术》、国家重点基础研究发展计划（973计划）（2009CB119205）、重庆市科技攻关计划项目《重庆市南山植物园林业有害生物预警系统的建立及防控新技术研究》等研究。

内容简介

如果在一个没有院子的家里，想要种一些蔬菜、 香草、小浆果什么的，以便在三五知己面前显摆一下 你的“园艺天赋”，你首先会想到哪些地方？ 阳台、窗台……这是大家都会想到的两个位置。 是的，园艺的乐趣绝不只属于拥有宽敞庭院的人 们，无论是开阔的楼顶，还是敞亮的阳台，亦或是巴 掌大的小窗台……你家的任何地方，只要有阳光、微 风，都可以铺开大大的阵势用花器来种植，盎然生趣 顿时呈现在你眼前。 很多人经常会问，那是所有的阳台和窗台都可以 用来种植吗？ 我的回答是——当然不是啦！ 虽然现在大多数人都生活在统一规划、户型相似 的公寓里，但是各家可种植的空间因为楼层、朝向等 因素的不同却是千差万别的。究竟你家的种植空间与 哪些植物才是绝配，这需要经过仔细研究后再决定。 假如，你想打造属于自己的小菜园，那么赶紧为 每棵蔬菜寻找一个合适的空间吧！ No.1 屋顶露台 环境描述：如果你有幸居住在楼房的最高层，有 免费赠送的屋顶露台，那么恭喜你。屋顶露台的宽阔 空间，是喜爱种植的人最容易发挥个人才艺的地方， 也是最幸福的栽种空间。 屋顶露台拥有三大优势——较大的面积、充足的 光照和顺畅的通风。与蓝天白云更亲近，可以开辟成 真正意义上的小菜园。 利用有城市建筑物“第五立面”之称的屋顶空间 种植蔬菜，可以降低太阳辐射，调节气温，使房间冬 暖夏凉。 一般民用建筑的屋顶承重能力有限，栽种时不可 能堆砌过厚的土壤，最好采用花器栽种的方式。花器 式屋顶种菜的投入明显要低于花园式屋顶绿化，而且 还能产出大量的有机蔬菜呢。 布置建议：面对几乎完全空旷的空间，屋顶露台 的局限性相对较小，它的设计可以千变万化。 一个空间想要物尽其用，使用效率高，功能就要 多样化。除了种植区和功能区，我们还可以开辟出一 个专门的休憩区，摆放适宜庭院用的镂空格子式桌椅 ，尽情发掘你想要的那种小菜园特质吧。 这里可以为家庭的餐桌生产些新鲜的蔬菜，也可 以在这里支起烤炉，置身其中，体验BBQ的乐趣，还 可以设置一个小凉棚，提升屋顶露台的品位和魅力。 这一切的美好感觉，你可以随心所欲地决定你想要拥 有哪一种。 推荐蔬菜：蔬菜品种的选择比较自由，没有过多 的限制。除冬季外，其他季节的光照与温度都比较适 宜蔬菜生长。可以根据季节来选择蔬菜种类，还可以 根据植株的高低层次和美学配色搭配种植。 小熊耳语：屋顶种菜也面临一些挑战。其中最易 出现干燥与强风的问题：屋顶上太阳过于炽热，会导 致水分过度挥发；高层公寓的风力一般都比较强，会 折断枝茎，吹倒脆弱的秧苗。所以加强蔬菜水分的补 充并巩固防风措施，显得尤为重要。 夏季可以用支脚把花器架起，与地面保持一定距 离，从而隔绝灼人的热气，以避免它们对蔬菜造成伤 害。在常刮强风的季节里，一定要注意不要将盆栽蔬 菜放在风口处，在必要时需要采取一些防风措施，比 如挂上苇帘子或是设立防风板等，以削减风力。 另外，并非所有屋顶都拥有充足的日照，一些屋 顶会被附近建筑投下的影子遮蔽。 No.2 阳台 环境描述：大多数城市居民住宅都没有高级公寓 的开阔楼顶，或者十几平方米以上的大进深露台。对 于普通楼房的住户来说，哪怕三五平方米的阳台，花 一番心思，也能改造成仿若自然的“花花世界”。可 以说，阳台是家庭种菜时利用最多的地方。所谓阳台 的环境特征，主要就是阳台的朝向和阳台封闭情况。 1.阳台自身的构造是开放式还是封闭式？ 先来看一下你家阳台的封闭情况，因为这决定了 阳台的温度条件。 A.全封闭式阳台。一般而言，如果阳台是全封闭 式的，所受温度限制较小，即使在寒冷的冬天，也能 有效保护蔬菜不受冻伤。这样可以选择的蔬菜范围比 较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。但它可能存在阳 光不足或通风不畅的情况，蔬菜容易徒长或生病。平 时最好经常开窗透气，只在一些雨雪天或气温较低的 冬天才关上窗。 B.半封闭式或开放式阳台。如果阳台是半封闭式 或是开放式的，这类阳台的通风和光照情况都还不错 ，但易受季节限制。这类情况既要避免冬季温度过低 ，一般不宜在冬天栽种蔬菜；也要提防夏季太阳直射 导致温度过高，种植蔬菜要注意适当遮阴。 2.阳台是什么朝向？ 在阳台种植蔬菜，更重要的是阳台的朝向，它决 定着阳台的光照条件。在温度允许的条件下，一般要 根据阳台朝向选择蔬菜。常听别人说：南向阳台最幸 福，北向阳台最辛苦，东向阳台最温和，西向阳台最 毒辣！怎么回事呢？让我给大家理一理吧，让你找到 适合自家情况的路子。 A.南向阳台。这个朝向的阳台日照充足，通风良 好，可以说是最理想的种菜阳台。只要没有遮挡物， 阳光一般从上午一直照射到傍晚，在园艺上属于全日 照。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长得最好， 如黄瓜、苦瓜、番茄、茄子、辣椒、四季豆、黄花菜 、西葫芦等。家里有这么一个阳台，你就美吧！ B.北向阳台。北向阳台阳光稀少，几乎全天处于 背阳状态，光照条件实在不怎么好，想种植蔬菜确实 有点困难。不过北向阳台也不是完全不能种植蔬菜， 只是可选择的范围最小，仍可以选择品种众多的芽菜 ，还可以选择耐阴的蔬菜种植，像空心菜、木耳菜、 菠菜、茼蒿、芹菜、姜等。 C.东、西向阳台。东、西向阳台属于半日照阳台 。朝东的阳台，一般只有早晨的时候会照进来一点阳 光，中午之后就晒不到太阳了。朝西的阳台在下午会 有3～4小时的强烈阳光直射。适宜种植喜光耐阴的蔬 菜，如洋葱、韭菜、香菜、萝卜等。 对于一个全天日照较为均匀的阳台来说，不会有 灼伤植物叶片的情况发生。但对于一个偏向很厉害的 阳台来说，日照时间不足或过于日晒，就是个很严重 的问题，比如东向阳台会导致植物徒长，西向阳台会 造成植物叶片严重灼伤。 西向阳台必须种植不太怕晒的蔬菜，尤其是在夏 季最炎热的时间段里，夕晒会很厉害，对于植物而言 ，这实在是一项严峻的考验。对于这种情况，可以利 用遮阳网来应对，做好防晒功课。此外，还要兼顾日 照及通风。 布置建议：阳台上的空间有限，既要为蔬菜提供 良好的生长环境，又要留出足够主人活动的空间，这 是搭建阳台小菜园的关键。在放花器前，我们首先要 仔细观察阳台的结构，这样才能制定出让人与蔬菜两 相宜的布置方法。 最后就是好好划分一下种植区和功能区，将阳光 比较好的一边拿来种菜，工具、肥料等杂物尽量堆放 到另一边，形成互不干扰的两个空间。 推荐蔬菜：根据阳台的朝向和封闭情况选择蔬菜 。 小熊耳语：任何朝向的阳台，如若被邻近的建筑 物遮挡住阳光，我们都要把它作为北向阳台来考虑。 No.3 窗台 环境描述：没有宽敞的屋顶露台或是阳台也没关 系，我们还剩一个承载现代都市人小菜园梦想的希望 ——窗台。由于窗台的朝向不同，所以光照的强弱也 就不一样，对于光照的分析，可以参考阳台。 布置建议：在窗台上种菜，首要考虑的问题是如 何节省空间。可以将花器摆放在窗台上，有条件也可 以请人在室外安装一个简单的用不锈钢焊成的花架， 专门用来摆放花器。花架一定要安装稳固，避免掉落 造成危险。也可以在窗口顶部加挂钩悬挂吊盆，将蔬 菜悬挂起来种植，都是不错的办法。 其实，你不一定要种很多蔬菜，但一定要有创意 。有层次的布置陈列，可让室内室外一气呵成。窗台 作为生活空间的延伸线，引入一点新绿，便可以沟通 室内与室外的自然世界，一打开窗户，春天自自然然 地就来了。 推荐蔬菜：这一点也可以参考阳台部分的内容。 在蔬菜品种的选择上，尽量以植株矮小、生长期短的 速生蔬菜为主，以防高大植株遮挡阳光，影响室内光 照。 小熊耳语：观察窗前是否有遮挡，植物能否尽情 地沐浴阳光。P10-13