京都解剖书

作者简介

JTB是*本大型跨国旅游集团，1912年成立，百年间积累了丰富的旅游资源，深谙*本历史、文化、风俗、*常。旗下JTB出版社立足集团资源，主要出版旅行·生活方式类图书，以传播“可信赖、有价值”的内容为宗旨，以“丰富人们生活、推动文化交流”为使命，始终出版高品质读物。

本书系是一套知识旅行读本。JTB出版社编辑团队基于对*本本土文化脉络的深刻理解，及大量资料的细致爬梳，严选值得细看的两座*本城市，以生动手绘、精美照片和简明解说，深入浅出地解读一座城市的文明机理、脉搏节奏、民生信仰，让你领略其魅力的精髓。

内容简介

专栏|爱吃面包的京都人

据*本总务省统计局的“家什调查”显示，2012—2014年京都市平均每个家庭的面包购买量居*本**。重视传统文化的京都人，为何如此钟爱西点面包？

16世纪，西洋传教士将面包带入*本，但当时**的锁国令阻碍了面包的传播。明治时代，*本人才开始接纳面包。大正时代，京都人续木斋远赴法国学习面包烘焙。回国后，在京都创立法式面包店“进进堂”，成为*本售卖法式面包的**人。当时市面上的面包制作手艺粗糙，口感和味道都不好，不被人们接*。为加大宣传力度，续木斋在报纸上刊登广告，以自己写的一首小诗“美哉法国面包”作为广告语：

“从原料到餐桌，每道环节无不地道。为您奉上*纯正的法式面包。与常见的面包相比，其外皮酥脆柔韧，其质地绵软丰润。切开面包，涂上黄油，味道香浓，口感**……（后略）”

旺盛的好奇心与方便美味的面包

进进堂的广告刊登后，大批京都市民前来购买法式面包。与其说是被广告吸引，不如说是*强烈的好奇心驱使。京都人喜欢新鲜事物。现代化小学、有轨电车、水手服，都是从京都走向*本。对未曾见过的事物充满浓厚兴趣，积极引进并将其本土化，正是京都人独特的能力。加上京都的商人、工匠众多，面包携带方便，无须复杂的进食流程，迅速赢得了大家的认可。

如今，京都甚至有“面包街”“面包激战区”等专售面包的商区。商区中的面包店鳞次栉比，橱窗里展示着漂亮又好吃的面包。面包早已成为京都人生活中不可或缺的食品。

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