现代饭店管理概论（21世纪新概念教材）/普通高等学校旅游管理类教材新系/多元整合型一体

作者简介

林璧属，福建德化人，1963年lO月生，厦门大学管理学院旅游与酒店管理系博土，教授，博士生导师，福建省旅游管理重点学科学术带头人。研究领域包括历史学与旅游学。在历史学领域，先后在《哲学研究》《中国史研究》《史学理论研究》等优秀刊物上发表论文15篇。其中，12篇论文被人大复印资料转载，1篇被《新华文摘》转摘，12篇论文的主要观点被当年年度中国研究年鉴收录。《历史认识的科学性》获2009年福建省第八届优秀社会科学成果二等奖。在旅游学领域，先后在《旅游学刊》《经济管理》等国内权威刊物上发表论文30多篇，出版饭店管理教材、论著7部，包括《饭店经营决策与管理方法》(厦门大学出版社，1996年第一版，2003年第二版)、《旅游饭店实务管理》《清华大学出版社，2005年版)、《前厅、客房服务与管理》(清华大学出版社，2006年第一版，2011年第二版，2013年第三版，并入选“十二五”国家级规划教材)、《饭店企业文化塑造》(旅游教育出版社，2007年第一版，2009年第二版，并于2014年修订再版)、《世界知名饭店集团发展模式》(旅游教育出版社2010年版，2014年修订再版)等。

内容简介