中华美食居家烹饪大全

作者简介

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

内容简介

★美食文化 带领读者探寻逐渐淡忘的儿时味道，通过美食展现传承已久的历史文化 ★众多菜肴 内容涵盖百余道菜肴，方便读者足不出户就能做出各地美食 ★图文并茂 菜肴成品图精美，配有详细步骤说明，配套步骤图让制作方法更明了 ★视频教学 扫描图片中的二维码或下载“掌厨”APP，即可免费观看佳肴的制作视频 ★书友社区 书后扫描二维码加入书友社区，查看配套图书，和书友们共同分享体验