绿雪芽(一部白茶的文化志)(精)

作者简介

张先清，现任厦门大学人类学与民族学系教授，博士生导师，系主任。近年来的研究兴趣为中国基督教、海洋人类学、中国东南族群关系与社会文化等，著有《官府、宗族与天主教：17—19世纪福安乡村教会的历史叙事》（中华书局，2009年）等多部书籍，先后发表中英文论文80余篇。主持国家社科基金重大委托项目、 重点研究基地重大项目及省级社科项目多项。

内容简介

第一章 寻茶 这本书讲述的是东南地 区一款茶的故事，也可说 是白茶的一部文化传记， 或者是白茶的一部生命史 。这款茶被视为白茶的始 祖，茶名很动人 , 唤作“绿 雪芽”。而故事发生的地点 ，则位于中国东南滨海地 区连绵起伏的群山之间， 这里也是人类历史上重 要的茶区之一。在本书中 ，我试图从四个视角来考 察茶与中国社会文化的关 系。第一是茶与地景的关 系。在中国茶史上，一款 名茶的产生，一般都与名 山联系在一起。没有山川 ，也难有好茶。因此，茶 的成名，往往离不开名山 地景的塑造。茶与山水的 关系，本质上呈现的是茶 作为自然之物的属性，如 果脱离洁净的山水的滋养 ，那么，茶也将无所依托 。第二是茶名与知识精英 的关系。中国名茶的得名 ，相当部分来源于知识阶 层的创造，而这种创造， 往往又与中国的人文主义 有着密切的关系。因此， 如果要了解茶，就离不开 对长期支配中国社会文化 发展的这一知识群体的理 解。只有走进这个知识群 体的内心世界，才能读懂 茶。从某种意义上说，茶 与知识精英之间，是一种 发现与回报的关系。知识 精英将茶从自然万物中拣 选出来，作为一种求“道”的 中介物，也借此将其发展 成为寄托情感之物。知识 精英在传统时代承担着看 护国家与地方的责任，甚 至还扮演着儒家道统的守 护者与传播者，因此，很 多时候这个群体都以政治 性的面目出现，但只有在 面对茶的时候，他们的内