国王的餐桌

作者简介

弗雷德里克？芒弗兰, 图书馆学家，自2008年起任法国国家图书馆历史部主任。主持了《68年五月精神》《卡萨诺瓦，自由的激情》、《14年之夏：旧世界最后的时光》等展览，并合作撰写了相关图录。 多米尼克？韦博,法国国家图书馆科技部美食丛书负责人，2015年合作出版《美食日历》和法国国图杂志第49期美食档案《从感官到意义》。 阿丽娜？康托，法国国家图书馆加利卡合作部技术协调专员，从事美食领域的研究，曾与若干专业杂志和《美食日历》合作。

内容简介

一部美食史，一部皇室生活史，一部活色生香的法国文化史。 美食永远是欢愉的体验。本书邀请喜爱法国美食、历史和文化的读者近距离参观国王的餐桌，重温丰盛奢华的皇家宴会，窥探引人入胜的宫廷轶事，“赏味”舌尖上的法国历史。 ★ 获2016年世界美食图书大奖，真实还原法国宫廷菜单与食谱 从“食”的角度展示法国16—19世纪妙趣横生、口舌生香的历史，也从这一侧面探寻法国美食的源头。除了介绍当时的宫廷饮食习惯，例如餐具、着装、礼仪等，还提及国王们不同的口味偏好与宴会特点，结尾部分的菜单和食谱则是点睛之笔，真正带领读者的味蕾穿越时空。 ★ 宫廷饮食与外交、政治和贸易交织，一部逸趣横生的法国史 王室是如何欢迎新大陆香料的？哪个女王是豌豆迷？一条太大的鲟鱼为何会成为一场外交挑战？这些趣闻轶事让我们看到，在国王们思考其权力计划及政治策略时，食物和餐桌的重要性。从公共场合举行的狂欢宴会，到大人物之间私密晚餐，历史动荡在宫廷餐桌的舞台上展演。 ★ 收录法国国家图书馆珍藏历史图片，陆智昌倾情设计中文版 全书大量收录了当时的雕刻、版画等艺术作品，由法国国家图书馆提供的高品质插图，记录了各式各样的食材、让人垂涎欲滴的菜品、重大宫廷宴会场景等内容。中文版由知名设计师陆智昌操刀，精装大开本，装帧典雅，高度还原豪奢、优雅而细腻的宫廷餐桌，是一部献给读者的纸上“珍馐”。