刺梨野生酵母菌多样性开发与评价

作者简介

刘晓柱，生物化学与分子生物学博士，贵州理工学院副教授，国家二级葡萄酒品酒师，主要从事特色食品微生物资源挖掘与分析方向研究。曾发表《酿酒工程专业工业微生物育种学课程教学改革与探索》等文章，在我社出版《植物免疫系统详解》专著一部。

内容简介

不同海拔高度的刺梨种植土壤中物种多样性及丰富度具有差异性。 刺梨作为贵州特有产品，其在刺梨果酒产业发展中有非常重要的用途。