精致(精)

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Rule 2 只购入美丽的杂 货和工具 制作美味家庭料理时， 相比制作时的便利性我们 更关注食用时的“美味”。因 此，选择切、加热所用的“ 工具”非常重要。 初学者需要一段时间才 能熟练使用专业工具，但 使用非专业工具制作美食 又会有一定限制。所以， 最好能从开始就选择专业 工具。 那么，如何选择专业工 具呢？ 如果没做过各种尝试、 不明白如何选择，不要灰 心，首先要判断这个工具 是否美丽。美丽的工具用 途广泛、使用方便。 如果不喜欢它的颜色、 不接受其外型，却因为便 宜而打算暂且先用着，这 种物品日后只能有两种结 果，弃置或者成为累赘。 比如，明明用菜刀就可 以切菜，却因为看上去方 便且便宜而购买切片机等 切菜工具。在购买之前， 请想象一下自己做菜是否 真的需要它的功能，厨房 里放了它是什么状态等。 如果美学上允许，即使 平日里不太使用，但因为 手伤等原因而无法用菜刀 时也能发挥作用，就可以 购买。 工具的美丽和好用是非 常一致的。也就是“用之美” 。 具有高度美的意识的人 才不会买略方便但却担心 日后如何处理的物品。 方便不是一切，“美”才 是一切。 做好的食物也是先用视 觉品味。 美丽的食物是美味的。 如果容易被漂亮的餐具 吸引，选择购买的时候， 相比餐具本身，请想象一 下盛上食物时的美。餐具 和食物融为一体的美才能 展示出食物的美味。 检测要点 年轻人比较在意居家环 境。市场上被称为入门的 杂货非常丰富，出现了和 家具一起的玩具箱之类的 趣味杂货店区，随之出现 的是年轻男士也开始对家 具感兴趣，渐渐又出现了 整条街道都是出售家具的 店铺。彻底减少物品的生 活方式开始流行的同时， 趣味杂货也越来越受欢迎 。 其中，对于厨房小件用 品，即使已经用惯了也还 会因为损坏、沾污而买新 的。实际上，一不小心这 些物品就会出乎意料地变 成令厨房脏乱差的罪魁祸 首。 然而，最近的生活杂货 中大多数都是颜色浓烈的 硅树脂制品。基本上都是 被称为维生素颜色的浅绿 色、橘色、黄色等。耐热 、防水、牢固，看上去很 方便，一旦头脑一热购买 后，不知不觉间无用物品 就会增多，最终导致厨房 的杂乱。 杂货也要和餐具一样， 以白色为基础，趣味统一 。而且，要严格选择，只 放置美的物品。如果其中 有收到的礼物不符合你的 审美趣味，就要舍弃，这 一决心非常重要。 将盛放液体洗剂的五颜 六色、形状各异的容器， 改成没有制造商名字的白 色或半透明的物品盛放， 便会给人华美、清秀的感 觉。 如果厨房看上去干净利 落、漂亮至极，人便会在 不知不觉间彻底地形成自 己的颜色和形状的审美， 电炉、电饭煲等电器产品 自不必说，此后从垃圾箱 到清洗餐具用的海绵、碗 、厨房计时器等也将会谨 慎选择。 P7-11