食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）

作者简介

迟玉杰，女，东北农业大学食品学院教授、博士研究生导师。分别于1985年、1988年、2003年毕业于哈尔滨师范大学、东北农业大学、哈尔滨工业大学，并获学士、硕士、博士学位。国家食品药品监督管理总局保健食品审评专家，国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家，国家 （农业部）蛋品加工分中心主任，全国农业推广硕士专业学位教育指导委员会食品加工与安全领域专家成员，中国畜产品加工研究会常务理事，中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事，中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事，中国食品科学技术学会大豆加 工与利用分会常务理事。

内容简介