湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

作者简介

王庆，中式面点技师，湖南省职业技能竞赛“优秀指导教师”，湖南省中职班主任培训讲师团特聘讲师，参加个人技能竞赛获得国家级三等奖2个、省级一等奖3个。擅长湖湘饮食文化研究、职业教育理论研究。 张芝，中式面点技师，株洲市“先进个人”、学院“骨干教师”，参加个人技能竞赛获国家级一等奖1个，省级二等奖 2个，三等奖1个。擅长中式面点制作及果酱绘画。

内容简介