蓝莓采后品质调控关键理论与技术

作者简介

李斌，二级教授，博士生导师，沈阳农业大学党委副书记、副校长、农业农村部国家浆果加工技术研发专业中心主任、国家林业和草原局小浆果工程技术研究中心主任、农业农村部浆果加工及综合利用技术集成科研基地负责人、国家葡萄产业技术体系蓝莓沈阳综合试验 站站长、辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任。国家“万人计划”科技创新领军人才、“百千万人才工程”国家级人选、国家有突出贡献中青年专家、神农青年英才、食品科学与工程一级学科带头人、农业农村部神农中华农业优秀科技奖创新团队带头人、国家林 业和草原局第四批林草科技创新人才计划创新团队带头人、国务院政府特殊津贴获得者。主要研究方向为农产品加工技术与营养功能。主编学术专著 3 部，参编著作 5 部。 周倩，副教授，博士生导师，沈阳农业大学食品学院副院长。中国食品科学技术学会青年工作委员会委员。入选辽宁省“百千万人才工程”万人层次、沈阳市中青年科技创新人才、沈阳农业大学,“天柱山英才”。主要研究方向为果蔬采后生物学与贮运保鲜。主编/ 参编 教材 4 部。

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