悠悠的科学狂想曲/慢慢悠悠的故事

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内容简介

一、生活处处热传递 周末，慢慢和悠悠在书 房里看书、做作业，妈妈在 厨房忙活儿，爸爸则在房间 里工作。 “悠悠，把冰箱里的肉拿 出来解冻一下，我们中午喝 肉片汤。”妈妈在厨房里切 着菜，突然想起肉还在冷冻 柜中，忙叫悠悠来帮忙搭把 手，准备午餐。 悠悠和慢慢从冰箱的冷 冻层拿出被冻得硬邦邦的肉 块。 “姐姐，这肉硬得像石头 ，妈妈怎么切呀，放在那边 自然解冻要晾好久吧。”慢 慢摸了摸肉块，冰得刺手， 赶忙缩了回来，“妈妈赶着 做饭呢，我们把它放热水里 解冻吧。”慢慢有些得意地 看着姐姐，像是在说，我聪 明吧，快夸我。 “有想法，我们可以试试 ，说不定能很快解冻。”悠 悠也赞同。 姐弟俩说千就千，用盆 子装了热水，把肉放在里面 。 “你们在干吗？赶紧把肉 捞出来。”本以为妈妈看到 了会夸他们两句，谁知道妈 妈却说，“不能放在热水里 解冻，得用冷水。” “为什么？”姐弟俩异口 同声地问道。 “肉是冰的，水是热的， 水的温度高，能把热量传递 给温度低的肉，这样肉就升 温了。水的温度越高，传递 给肉的热量就越多，肉不是 解冻得就越快吗？”悠悠很 疑惑，说出了自己的想法。 “嗯，理论上是这样，热 量能从高温的物体传到低温 的物体，这是热的传递。” 妈妈一边解释一边麻利地把 泡肉的热水换成冷水，“但 是，冷冻的肉温度在0℃以 下，放在热水里解冻时，会