品读武汉老字号

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汪玉霞：在世纪中穿 行 提起汪玉霞，老武汉 人大概都会想到一句歇后 语：“汪玉霞的碱酥饼— —绝酥（劫数）。”“绝酥 ”意指汪玉霞的酥京果、 酥糖、酥月饼、碱酥饼绝 对地酥爽可口，在武汉方 言中又与“劫数”谐音。于 是，该歇后语便被用来形 容人与人之间的亲密关系 ，仿佛命里注定，纠缠不 清。其实，汪玉霞与武汉 市民之间因长期交集而形 成的那种“扯不断”的关系 ，就有点“劫数”的味道。 创业传奇 汪玉霞食品杂货店创 办于清乾隆四年（1739 年），距今已有两百八十 多年的历史。当初在汉正 街灯笼巷开张时为一小店 ，犹如当下遍布街头巷尾 的小卖部一样，毫不起眼 。店主人为蔡玉霞，本是 安徽休宁布商汪士良家里 的丫头，后被汪收为妾室 ，故从夫姓。其便以名字 为招牌，创汪玉霞食品杂 货店。初创之时，本小利 薄，设施简陋，只卖安徽 茶叶，以后生意渐大，又 兼营甜食，如藕粉、菖粉 之类。汪玉霞本人享年不 永，经营小店不数年即故 去。其夫汪士良无暇打理 小店，就将汪玉霞杂货店 顶租给一位山东人经营。 直至1746年，汪士良长 孙汪国柱才将小店赎回自 己经营。此间，汪玉霞虽 然规模依旧，却在汉口的 正街、河街一带小有声誉 了。“汪玉霞的茶叶”当时 已是远近闻名了。 汪玉霞后来成为汉口 食品业的翘楚，与汪国柱 的传奇经历分不开。此君 本非货殖高手，然放达任