美丽的女人是吃出来的

作者简介

内容简介

第一章 为什么吃跟女人的美丽有关系 一、善于膳食：聪明女人的美丽心经 “女人的美丽是吃出来的”，这话很有道理。但这里的“吃”不是暴食 暴饮，不是三天吃两天不吃，更不是没头没脑地傻吃。这里的“吃”是有节 奏地吃，有准备地吃，有选择地吃，有心地吃，更似调养。只有调养，女人 才能时时光润，岁岁美丽。 1.调养是一门学问 女人的调养是一门学问，也是女性抗衰老的核心问题。对于繁忙和压力 过大的现代职业女性而言，更要重视调养。现代人的调养有两种方式，一是 注重传统和基础营养的方式，比如注意果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂 和无脂食品的合理均衡摄取；二是选用科学而效率更高的健康食品，也就是 常说的保健品。 不管采取哪类方式，都有许多行之有效的具体方法。在诸多的方法中， 应该先从最基础的事项做起。 （1）女人应尽可能多食用如豆腐、海带、萝卜等碱性食物，可以使人 体呈弱碱性，有益于促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽， 这类食物被称为美容食品。同时应控制如鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性 食品。减少食物中的盐分和糖分含量，以减轻内脏功能负担，并应保持三餐 饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常化，这是创造良好肌肤状况的一大要 素。 （2）不少女人过于注重蔬菜水果，这是一个误区。过多食用蔬菜水果 ，而忽略其他营养，这会衰减皮肤细胞组织功能。此外，直接供给皮肤细胞 的营养主要为蛋白质、脂肪，其中以蛋白质最为重要，它是构成真皮层弹性 胶原纤维的重要部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用，它 可以维持皮肤健康，参与细胞的能量代谢。因此，适量地食用优质蛋白质是 值得女性重视的。 （3）营养学专家认为，素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究 成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少 或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而 且有助于排毒养颜和减肥。除了摄取常规的基础性营养，如蛋白质、脂肪、 糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外，还应根据自己 的年龄、身体状况和特定需求，选择不同的保健品。美容类的保健品主要有 卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保健品作为一种补充食物，要 坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收，不过，保健品含有特别的功效， 人体的需求量是有限的，超过限量是有害的。 （4）水是美容圣品，也是最经济实惠的美容佳品，建议你养成清晨空 腹饮水的习惯。每天应喝足6～8杯水，以补充足够的水量。随着年龄增大， 体内细胞水分减少，多喝水更为重要。 美丽原理：容颜的美丽，形体的健美，人的智力开发与衰老过程，都与 饮食营养有着密切的关系。皮肤、颜面的美丽是人体健康的外在表现。健康 的人自然会容光焕发，充满活力，皮肤红润光泽富有弹性，身材匀称而富有 曲线美。食疗和美容共体，就是通过饮食调养使机体达到最佳的健康状态； 通过调整人体的生理功能，改善不良的身体状况和皮肤状态以及外部养护来 实现维护健康和美化容貌、延缓衰老的目的。“药补不如食补”正是强调饮 食调养对人体健康的重要性；食疗与人体健康和养容驻颜息息相关，利用饮 食养颜护肤、共体瘦身、益智减压及抗衰老，安全且无毒副作用，方便应用 ，易于坚持。因此，只要在日常生活中合理安排饮食，或根据身体状况进行 饮食调养，就能在享受美味的同时使身体得到滋补，疾病得到治疗，容貌得 到美化。 2.饮食健美食谱 （1）养颜。养容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含 锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南 瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时，每天早晚各吃一个猕猴桃， 猕猴桃富含维生素C，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质。动物 肝脏、乳类含有大量维生素A，而维生素A可使皮肤富有弹性，延缓松弛。 （2）美发。人到30～40岁，头发开始老化。而头发的健美是美的关键 ，青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫，每周吃4个鸡蛋，可以使头发 亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋 类等，再配上新鲜的蔬菜，对浓密的头发来说将起着重要的作用，因为头发 的97％由角质蛋白组成。 （3）明目。明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。每周吃3 次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，起到明目 的作用。用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使 眼睛免遭细菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。维生素C能改善视力，经常吃 柑橘类水果有助眼睛防护。 （4）秀甲。秀美的指甲可以给女性增添妩媚，注意科学饮食，女子将 拥有一双晶亮艳丽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸 奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂，核桃和花生富含能使指甲坚 固的生长素。 （5）固齿。整齐而洁白的一口牙齿，能给人一种美的感受。每天吃150 克奶酪，并加一个柠檬。奶酪里的钙能使牙齿坚固。柠檬里的维生素C能杀 灭口腔里导致龋齿的细菌。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿，因为这 些肉类食品中含有固齿的磷元素。 美丽原理：美的关键应当来自人体内部，许多有益于人体健美的食品， 对一个人的健美将会起到意想不到的作用，这些食物中含有人体必需的各种 营养物质，能够弥补阴阳气血的不断消耗，人们按照并遵循去做，将使容颜 改变，现代生活更加美好、欢乐。 3.会吃让你拥有好睡眠 想保证一天7～8个小时的充足睡眠的秘诀是什么呢？这里有十种食物， 你可以挑一两种好好尝尝，它们不仅可以使你放松紧绷的肌体，还能平静浮 躁的心绪，使你变得安静舒适。因为这些食物富含多种如复合胺和N－乙酰 －5－甲氧基色胺具有催眠作用的激素。 （1）香蕉。香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富 的复合胺和N－乙酰－5－甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。 （2）菊花茶。菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为 其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。 （3）温奶。睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶 中包含一种色氨酸，它能够像氨基酸那样发挥镇静的功效。而钙能帮助大脑 充分利用这种色氨酸。将温和的牛奶盛在奶瓶中，那更会带给你一种回到幼 年的温馨之感，轻轻地告诉你“放松些，一切都很好”。 （4）蜂蜜。大量的糖分具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地 暗示大脑分泌苯基二氢喹唑啉，这是一种与思维反应相关的神经传递素。所 以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。 （5）土豆。一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够 清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的 话，效果会更佳。 （6）燕麦片。燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N－乙酰－5－ 甲氧基色胺。煮一小碗燕麦片，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。 （7）杏仁。杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以，吃 少量利于心脏健康的杏仁之类坚果也是催眠的又一妙招。 （8）亚麻籽。亚麻籽可称作“振奋情绪的天然食品”，富含Omega－3 和脂肪酸。当你的生活遇到阻碍，情绪低落之时，不妨试着在你的舒睡燕麦 粥上洒上两大匙的亚麻籽，也许会产生意想不到的效果。 （9）全麦面包。一片面包，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰 岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸到达人脑并在那转化为复合胺。就好像有 人在耳边低语：“是睡觉时间了”。 （10）火鸡。每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这得归功于火鸡 ，它被认为是色氨酸的最好来源。但这也只是现代民间传说而已。当你的胃 基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨 酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片，也 许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。 美丽原理：上述食品中含有能够让人镇定、安眠的物质，如香蕉中富含 让人远离忧郁的维生素B6、对抗紧张情绪的矿物质镁，还是人体必需的氨基 酸——色氨酸的来源，这几种物质一同起作用，就成为人体制造血清素的主 要原料，具有镇定、安眠的功效。另外，蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、 铁等，具有补脾安神作用，多补充这些营养元素，能加快入睡时间。P2-6