蔡澜旅行食记(精)

作者简介

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18日出生于新加坡。电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人……16岁留学日本，专攻电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》《苹果日报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，已出版书籍超过200种。《舌尖上的中国》的总顾问，央视《开讲啦》特邀嘉宾，主持过《蔡澜人生真好玩》《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等多档电视节目，集旅游、美食、消费、娱乐于一体，大受观众欢迎。

内容简介

我们这次在莫斯科只停 留三天，但是在普希金咖 啡室（CaféPushkin）吃了 三顿。 怎么会？听我细诉。抵 达后第一晚去了国家芭蕾 舞剧场餐厅（Bolshoi）， 客人都是看完表演后去吃 的，看来品位应该很高。 水平也的确不错，但食物 没有给我留下印象，反而 是试了俄罗斯所有最高级 的伏特加，知道哪一个牌 子的最好，这已很难得了 。 第二天就专程去这家闻 名已久的普希金咖啡室了 。名叫咖啡室，它其实是 家甚具规模的餐厅，一共 有四层楼，地下室是衣帽 间。 普希金是最受俄国人尊 敬的一位作家和诗人，很 年轻就和人家决斗而死。 莫斯科市内有个普希金广 场纪念他，餐厅以他为名 ，更响。 一走进去，的确古色古 香。架子从二楼搭到四楼 ，上面全都是书，宏伟得 很，墙挂古画，文艺气息 非常重，给客人一种历史 悠久的感觉。侍者都是千 挑万选的人才，水平和欧 洲大城市的名餐厅有得比 。当听到我们叫了一瓶 BELUGAGoldLine的伏特加 时，他们就知道懂货的人 来了，即刻搬出巨大的冰 桶，里面插着被冰包围的 佳酿。 接着，他们拿出一根器 具，一头是个小铁锤，用 它敲开了封住瓶口的冰； 一头是根刷子，用来把碎 冰拨开。然后一下子将樽 塞起了，倒出一杯浓得似 糖浆的酒。这是伏特加最 正宗的喝法。大家一口干 了，不会被呛住，很易下 品鉴蔡澜的生活美学：“试过了，你才有资格说喜欢或者不喜欢。从来不碰，就是无知。”与蔡澜一同任性过生活：“对感情，花心我不鼓励，但对食物，要花心！”《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生带你尝尽那些令人忘不了的人间美味，与你分享食物鲜为人知的故事。有道是至味在人间，今天也要和蔡澜一样好好吃饭！