花式营养早餐(视频版)

作者简介

黄予 美食专栏作家 新浪微博生活方式博主 著有《早餐叫醒你》《低热量主食沙拉》

内容简介

在线试读： 几乎每天都会听到不同的人在说——吃好早餐很重要。但真正能坚持下厨房做早餐的人却并不多。外卖如此便利，且不说健康问题，过快的生活节奏已经让我们丧失了一些“基本生活技能”。若你无法实现每日下厨，不妨先尝试一周一次，从最简单的早餐开始入手。 没想过自己写的第三本美食书依然还是早餐书，可见“早餐”从不过时。刚开始写食谱的时候，我也苦于“花样翻新”，写过一本汇集了百道食谱的早餐书，是不是再也翻不出新花样了？写着写着，拍着拍着，我发现早餐其实不需要“新花样”，早餐是我们一天中最轻便的一餐，不必花哨复杂，只需要将过往日子里那些熟悉的味道慢慢呈现就好。 孩子对美食拍摄过程也已经见惯不怪，时常凑到我身旁“监工”，还会帮我打灯、按视频快门，他还会给我提意见“妈妈，我喜欢你做的酸辣汤，但是太辣了”“可是不放辣椒就不是酸辣汤啦”“那你换成胡椒粉嘛”……家人给了我很多的建议和启发，这帮助我改进了一些实际操作的方法，让菜谱更适合全家享用。 这本书延续了《早餐叫醒你》中“充分利用有限时间创作无限美味”的思路，也精选了书中一些最具读者口碑的菜谱做了升级，同时增加了更多新颖实用的新菜单。 每一款食谱都拍摄了同步视频，让你看到更加直观的制作过程。希望这本书可以帮助忙碌的你巧妙地利用家中的方便食物，快捷不出错地做好早餐、营养套餐。书中也附赠了一些创意早餐方案，这些食谱适合周末空闲时唤上家人一起做，这也应该算得上是一种有趣的家庭活动吧。 番茄鸡蛋面疙瘩10分钟 1.番茄洗净、去蒂，切小块；鸡蛋打散备用。 2 油锅烧热，倒入蛋液，翻炒至半凝固推至锅的一侧，倒入番茄块。 3 鸡蛋炒碎，翻炒至番茄出汁，倒入适量清水，盖上锅盖，中火煮至沸腾。 4.倒入面疙瘩，搅拌均匀， 6盛出后撒上葱花即可。不时翻拌一下，防止粘底。 5 待面疙瘩煮熟，放入盐、白砂糖。 菠菜鸡蛋卷25分钟 1.菠菜洗净、沥干，切碎。 2.鲜香菇洗净、去蒂，切碎；胡萝卜洗净、去皮，放入料理机打碎。 3.菠菜碎、香菇碎、胡萝卜碎放入碗中，打入鸡蛋，倒入白砂糖、盐、鸡汁，搅拌均匀。 4.油锅烧热，放入适量蛋液，轻轻摇晃锅身，使蛋液平铺。 5.待蛋液半凝固时，用铲子将蛋饼的一端翻起，慢慢将蛋饼卷起。 6.煎至全熟后取出，用吸油纸吸去多余的油，稍晾凉后切段。 路边摊总觉得不卫生，可是来不及做早餐？ 孩子不爱吃早餐怎么办？ 快手面点怎么做？ …… 在疲倦的夜晚入睡，在忙碌的清晨出发，拥挤的地铁、打卡的铃声……繁忙的工作日后是睡到中午的周末，身心都不愿意“被迫起床”。拥有一顿舒心的早餐，对很多人来说更像“奢侈品”。 “喝咸的豆浆，啖鲜美的虾蟹”，吴侬软语处，对早餐的那份“讲究”也已经是生活的必须。漫步在姑苏区的黛瓦白墙之间，百年名店的牌匾之下，似乎有排不完的队，店堂里正悠闲漫谈的食客，还有香味飘远的生煎包、拌面，胃在呼唤，心在劝服：等，一定要等！许多外地游客，吃的多是一份慕名与向往的早晨。 作者黄予是无锡姑娘，苏州媳妇，她自然能真切地体会到早餐带给人的幸福感，不过黄予从前也跟大多数上班族一样，总是将吃早餐的时间留给睡眠，直到有了孩子，一跃变身为朋友圈“早餐打卡达人”。准备着一家人的早餐，当食物质朴的香气冲进鼻孔，想起自己幼时母亲给全家人做早餐的模样，黄予总觉得每一天都充满期待。哪怕只是一碗家常的豆浆，一个随心做好的饼，都承载着对家人满满的爱意。 早餐是可以“食用”的希望，黄予写下的每一个食谱都想帮助你提升“早餐效率”，让你在匆忙中找寻到舒适和变化。愿你的每一个小日子都元气满满，热气腾腾。