思君令人老努力加餐饭(精)/蔡澜雅趣人生系列

作者简介

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18*出生于新加坡。电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人……16岁留学*本，专*电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》《苹果*报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，已出版书籍超过200种。《舌尖上的中国》的总顾问，央视《开讲啦》特邀嘉宾，主持过《蔡澜人生真好玩》《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等多档电视节目，集旅游、美食、消费、娱乐于一体，大*观众欢迎。

内容简介

南洋云吞面 有点像《深夜食堂》里的故事，**要讲的是“南洋 云吞面”。 “卖面佬” 小时候，我住在一个叫“大世界”的游乐场里面。那 儿什么都有：戏院、夜总会、商店和无数的小贩摊档。而 我*喜欢的，就是卖云吞面的面档了。 面档没有招牌，大家也不知老板叫什么名字，只是叫 他为“卖面佬”。他五十岁左右。 卖面佬一早起*，到菜市场去采购各种食材，再回到 档口，做起面来。他有一根碗口般粗的竹篙，竹篙的一端 用粗布绑着块大石头，竹篙的中段压在台子上摆着的用面 粉和鸭蛋揉成的面团上。他坐上了竹篙的另一端，就那么 压起面来，一边压一边跳动。在小孩子的眼里，这简直像 武侠片中的轻功，百看不厌。 “叔叔，你从哪里来？”我用粤语问他。南洋小孩， 都会说很多种方言。 “广州呀。”他说。 “广州，比新加坡大吗？热闹吗？” “大。”他肯定，“*热闹的那几条街，晚上灯光照 得人睁不开眼。” “哇！” 卖面佬继续他的工作。不一会儿，面皮被压得像一张 薄纸，几乎是透明的。他把面皮叠了又叠，用刀切成细面 条，再将面条分成一团团的。 “为什么从那么大的地方，到我们这个小地方来？” 还是忍不住问了。 “在广州看见一个女人被一班小**欺负，”他说着 举起那根压面的大竹篙，“我用它把那些人赶走了。” “哇！后来呢？”我追问。 “后来那个女的跟了我，我们跑到乡下去躲避，但还 是被那班人的老大追到了。我一棍把那老大的头打爆，然 后就逃到南洋来了。”他若无其事地回答。 “来多久了？有没有回去过？” “哪有钱买船票呢？这一来，就来了三十年了。” “那个女的呢？” “还在乡下，我每个月把赚到的钱寄回去。小弟弟， 你是读书的，帮我写封信给她，行不行？” “当然可以。”我拍着胸口，取出纸笔来。 “我一字一字说，你一字一字记下来，不要多问。” “行！” 卖面佬开口了：“阿娇。她的名字叫阿娇。” 我正一字一字地写，才发现这一句他是说给我听的， 即刻删掉。 “昨天遇到一个同乡，他告诉我，你十年前已经和隔 壁的小黄好了。” “啊！”我喊了一声。 “我**叫人写信给你，是要告诉你，我没有生气。 ” “这，这，”我叫了出来，“这怎么可以？”