发酵工艺与设备(高等学校生物工程专业教材）

作者简介

孙美玲? 副教授，湖北大学硕士生导师，专业教研室主任。现任教育部高等职业教育教学生物技术专业教学指导 委员会委员，湖北省“食品生物技术”优秀教学团队负责人，湖北省精品资源共享课、湖北省一流本科课程《发酵工 艺与设备》负责人等，参编教材 6 部。入选“湖北省院士专家企业行”活动和“湖北省粮食行业专家人才库”，获 2020 年度“在江岸区有影响的高水平人才”等称号。

内容简介