前厅客房服务与管理--理论实务案例实训(第3版21世纪新概念教材)/高职高专教育旅游与饭

作者简介

秦承敏，山东水利职业学院商务管理系副主任，副教授，“前厅客房服务与管理”省级精品课程负责人，酒店管理示范专业建设负责人，山东舜和酒店集团企业管理顾问。从事企业管理工作与教学26年，以企业管理和教学研究见长。 具有较强的教学管理和创新能力：(1)改造英国BTEc项目模式。BTEc在职业人才培养方面具有世界领先的地位，通过本土化的BTEc，构建了与工学结合相融通的酒店管理人才培养方式。(2)构建了以学生为中心，以课业成果为导向，教学做一体化的教学模式。(3)形成校企合作的“两段五岗”法人才培养模式．构建“五岗四层次”专业课程体系，按照“认岗、识岗、知岗、习岗和顶岗”五个层次，形成三年不断流的实践教学体系，实践教学和理沦教学相互融合。(4)从“十二五”起着手高职高专“多元整合型”专业课程教学改革新探索。 具有较强的科研能力：主持省级项目4项，获山东省软科学成果二等奖一项、三等奖一项，在省级以上刊物发表科研文章20多篇，被ISTP检索收录国际学术会议论文1篇；主、参编教材10余部。 具有丰富的企业管理经验：曾经在经济管理部门、企业工作10余年，担任多家公司企业管理、企业文化方面顾问。

内容简介