地中海饮食圣经

作者简介

著者：【意】佩雷格里诺·阿尔图西（Pellegrino Artusi）是意大利作家、文学评论家、美食家，被誉为意大利现代美食之父。其代表作《地中海饮食圣经》被誉为意大利近现代美食的分水岭，是欧洲现在美食科学与文化的里程碑。 译者：文铮，罗马大学文学博士，北京外国语大学欧洲语言文化学院教授，意大利语教研室主任，北外意大利研究中心主任。中国意大利语翻译研究会秘书长，意大利斯特雷加文学奖海外评审委员，第七届鲁迅文学奖（翻译奖）评审委员。长期从事意大利文学艺术研究与翻译，荣获意大利总统授予的“意大利之星”骑士勋章，意大利文化部国际翻译最高奖。出版各类著作100余部。

内容简介

纯正的意大利风情，原汁原味的地中海料理，流传百年的经典菜谱，790道菜肴的配方及烹饪方法。