酶工程(高仁钧)(第4版)

作者简介

高仁钧，吉林大学生命科学学院分子酶学工程教育部重点实验室教授，博士生导师。承担科研项目20多项，其中国家自然科学基金项目3项，“十一五”国家高技术研究发展计划（863计划）项目1项、科技部重点项目子课题1项。在Green Chemistry、Food Chemistry和Theranostics等期刊发表SCI论文54篇，授权专利2项。 主要科研成果如下。新酶筛选：从嗜热微生物中已经成功克隆并表达大量嗜热酶和常温酶，目前已获得新酶数十个，包括嗜热蛋白酶、和肽酶等。部分结果已经申请专利。酶固定化： 通过分子设计改造了嗜热酰基肽水解酶、嗜热脱卤酶和脂肪酶。酶催化和应用：通过对多个酰基肽水解酶的一系列研究，发现酰基肽水解酶能够催化多个不同的反应，为酶的非特异性催化反应提供了新酶源和新选择。

内容简介