山屋轶话(吴伯箫评传)(精)

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第一章出莱芜记 正篇：行行重行行 扛着扁担下莱芜 扛着扁担下莱芜——找麻 贩(找麻烦)。 这是我在山东泰安听到 的具有浓郁地域文化色彩的 歇后语。 为什么要去莱芜贩麻呢 ？因为莱芜产的麻有名。 20世纪70年代，一般城 乡百姓穿的布鞋，都由家里 的女性手工做，做鞋的重要 工序之一是衲鞋底，衲鞋底 用的线叫麻线。 麻线，就是用麻丝搓出 来或打出来的。搓麻线，是 用手或手腿并用，把两股麻 丝搓成一股线；打麻线，则 是利用工具把麻丝加工成麻 线。我小的时候，家里就有 过不止一个打麻线的工具， 祖母的日常生活内容之一就 是用它打麻线。我到莱芜杨 庄走亲戚，也会跟着成年人 到村北河边看他们“淹麻”。 淹麻，就是把刚收割的青麻 植株捆成捆，沉入河底，压 上木板石块，使青麻的外皮 在水里腐烂、褪掉，等洗净 、捞出、晒干，就可以从麻 杆上剥出白白的麻丝了。 种麻、淹麻、剥麻丝、 打麻线，再用打好的麻线纳 鞋底或做他用，形成一套完 整的工序。而莱芜出产的麻 质量好，是“特产”，有口皆 碑。 农闲时节，农村女性聚 在一起剥麻丝、搓麻线或用 麻线衲鞋底，也是一幅生动 有趣的乡村生活图景。 莱芜不只产麻，还以出 产“三辣”出名。三辣不包含 辣椒，指的是莱芜葱、莱芜 姜、莱芜蒜。葱姜蒜，是谓 莱芜三辣。 莱芜口镇的猪肉香肠， 莱城洪沟村的羊汤，是莱芜 的名吃。