心知肚明

作者简介

朱振藩，祖籍江苏靖江，平生雅好文史，酷爱书法，喜读兵书，尤醉心于美酒佳肴，以“爱吃、能吃、敢吃、懂吃”著称，有“食圣”“现代食神”“台湾首席美味鉴赏大师”等称号。于饮食一道，究饮食之源，通古今之变，成一家之言。目前已出版著作 40 余部，代表作有《味外之味》《循循膳诱》《典藏食家》《食家风范》《心知肚明》《点食成经》《六畜兴旺》《饕掏不绝》等。

内容简介

名家推荐： ◎ 学者、 全国台湾研究会会长汪毅夫，教授、美食家朱家麟，知名作家、美食家李昂，诚挚推荐！ 编辑推荐： ◎ 东坡肉、东坡鱼、东坡羹、东坡饼，与苏东坡有何联系与故事？ 《红楼梦》宴、张大千宴，所取菜式及其做法为何？ 上海、台湾等地方风味，其精髓何在？两岸馔文化如何交融与创新？ 日本、韩国、越南等异国风味，有何独特魅力？ 饮馔名家朱振藩，以美食为引，穿越中外古今，深入挖掘饮食背后的历史渊源与人文故事，品享生活与文化的真谛。