昆明的雨(8上语文教材配套阅读)/课文作家作品系列

作者简介

内容简介

宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我想了一 些时候，画了一幅：右上角画了一片倒挂着的浓绿的仙人 掌，末端开出一朵金黄色的花；左下画了几朵青头菌和牛 肝菌。题了这样几行字： 昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空 倒挂，尚能存活开花。于此可见仙人掌生命之顽强，亦可 见昆明雨季空气之湿润。雨季则有青头菌、牛肝菌，味极 鲜腴。 我想念昆明的雨。 我以前不知道有所谓雨季。“雨季”，是到昆明以后 才有了具体感受的。 我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是 相当长的。但是并不使人厌烦。因为是下下停停，停停下 下，不是连绵不断，下起来没完，而且并不使人气闷。我 觉得昆明雨季气压不低，人很舒服。 昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。城春草 木深，孟夏草木长。昆明的雨季，是浓绿的。草木的枝叶 里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺 盛。 我的那张画是写实的。我确实亲眼看见过倒挂着还能 开花的仙人掌。旧日昆明人家门头上用以辟邪的多是这样 一些东西：一面小镜子，周围画着八卦，下面便是一片仙 人掌，——在仙人掌上扎一个洞，用麻线穿了，挂在钉子 上。昆明仙人掌多，且极肥大。有些人家在菜园的周围种 了一圈仙人掌以代替篱笆。——种了仙人掌，猪羊便不敢 进园吃菜了。仙人掌有刺，猪和羊怕扎。 昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌 子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下来的时候，家 家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一 碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。炒牛肝 菌须多放蒜，否则容易使人晕倒。青头菌比牛肝菌略贵。 这种菌子炒熟了也还是浅绿色的，格调比牛肝菌高。菌中 之王是鸡纵，味道鲜浓，无可方比。鸡枞是名贵的山珍， 但并不真的贵得惊人。一盘红烧鸡纵的价钱和一碗黄焖鸡 不相上下，因为这东西在云南并不难得。有一个笑话：有 人从昆明坐火车到呈贡，在车上看到地上有一棵鸡枞，他 跳下去把鸡纵捡了，紧赶两步，还能爬上火车。这笑话用 意在说明昆明到呈贡的火车之慢，但也说明鸡枞随处可见 。有一种菌子，中吃不中看，叫作干巴菌。乍一看那样子 ，真叫人怀疑：这种东西也能吃?!颜色深褐带绿，有点像 一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。里头还有许多 草茎、松毛，乱七八糟!可是下点功夫，把草茎松毛择净， 撕成蟹腿肉粗细的丝，和青辣椒同炒，入口便会使你张目 结舌：这东西这么好吃?!还有一种菌子，中看不中吃，叫 鸡油菌。都是一般大小，有一块银圆那样大，滴溜儿圆， 颜色浅黄，恰似鸡油一样。这种菌子只能做菜时配色用， 没甚味道。 雨季的果子，是杨梅。卖杨梅的都是苗族女孩子，戴 一顶小花帽子，穿着扳尖的绣了满帮花的鞋，坐在人家阶 石的一角，不时吆喝一声：“卖杨梅——”声音娇娇的。 她们的声音使得昆明雨季的空气更加柔和了。昆明的杨梅 很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫作“火 炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭! 一点都不酸!我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好 像都比不上昆明的火炭梅。 雨季的花是缅桂花。缅桂花即白兰花，北京叫作“把 儿兰”(这个名字真不好听)。云南把这种花叫作缅桂花， 可能最初这种花是从缅甸传入的，而花的香味又有点像桂 花，其实这跟桂花实在没有什么关系。——不过话又说回 来，别处叫它白兰、把儿兰，它和兰花也挨不上呀，也不 过是因为它很香，香得像兰花。我在家乡看到的白兰多是 一人高，昆明的缅桂是大树!我在若园巷二号住过，院里有 一棵大缅桂，密密的叶子，把四周房间都映绿了。 P1-3