中国茶文化史

作者简介

周东平，1961年生，福建周宁人，史学博士，厦门大学法学院教授、博士生导师，曾任日本京都大学人文科学研究所客座教授。在《历史研究》、《法学研究》、《东洋史研究》等国内外重要刊物发表论文数十篇，出版独著、合著、译著多种，主持国家社科基金等项目，参与多项国际合作研究项目。

内容简介

茶号称世界三大“无酒精 饮料”之一，是符合卫生标 准、健康的人类饮料．也 是中华民族的伟大发现。 现在全世界有许多人在饮 茶。作为饮料的茶，本书 取狭义，即仅是利用茶叶 的饮料。④中国采制、饮 用茶，以及由此产生的茶 文化迄今至少已有两千多 年的历史，仅流传下来的 历代古典茶书就多达一百 多种，②其内容雅俗结合 ，寓艺术于生活．融儒、 释、道文化于一炉，是我 们民族生活与精神思想典 型表征的一个侧面，也是 今人生活中弥足珍贵的宝 贵财富。茶文化研究是中 国文化史研究中的一个特 色窗口，值得好好总结。 研究茶史、茶文化，， 首先要求对中国茶书的规 模、源流等有所了解。目 前国内较集中地收集茶书 资料的主要有：胡山源《 古今茶事》（世界书局 1941年版，上海书店1985 年再版）；朱小明编《茶 史茶典》（世界文物出版 社1980年出版）；陈祖架 、朱自振编著《中国茶叶 历史资料选辑》（农业出 版社1981年出版）；朱自 振、沈冬梅、增勤编著《 中国古代茶书集成》（上 海文化出版社2010年版） 等。方健汇编校证的《中 国茶书全集校证》（中州 古籍出版社2015年版）是 目前国内最善之茶书全集 。日本方面也出版了不少 ．如布目潮、讽、中村乔 编译《中国茶书》，平凡 社1976年版；布目潮讽编 《中国茶书全集》（上、 下），汲古书院1987年版 等。 中国茶业历史悠久，有 关茶业的文献亦不在少数