食品机械与设备(化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)

作者简介

长江师范学院教授。主要教授食品科学与工程专业的理论及实践课程，包括食品工程原理、食品机械与设备、食品分析、食品工程课程设计、食品工艺课程设计等。近年来，发表教改论文5篇，参与中央与地方共建项目1项，市级特色专业建设1项，承担各级各类教改项目5项。获得优秀指导老师称号2项，入选“感动长师人物”。在科学研究方面，主要从事食品、农产品的快速、无损、智能检测分析研究。

内容简介