现代生态养殖系列丛书:现代生态养殖系列丛书:乌骨鸡生态养殖

作者简介

李丽立 中国科学院亚热带农业生态研究所 研究员，作者长期工作在生产一线，具有较强的理论水平和实践经验。

内容简介

一、场址的选择与布局 （一）场址的选择原则 鸡舍场址选择对于鸡场基础设施投资，乌骨鸡群生产性能的发挥，疫病防治工作的实施，周围环境的净化以及生产规模的扩大等方面都有不同程度的影响。因此，选择适合的场址建造，是养殖中不可忽视的环节，应根据当地资源分布情况及综合条件，在调查研究与综合分析的基础上，针对下列主要因素，慎重进行选择。 1地理位置：场址要求交通方便，道路平坦，但不可离公路主干道太近，至少要距离400米，距离次要公路100米以上。要求鸡场周围环境安静，远离居民住宅区和噪声大的工厂及娱乐场所。鸡场还必须远离化工厂、屠宰场和医院，以利于卫生防疫。 2地势地形：要求地势高燥，背风向阳，面朝南或东南方向。最好有一定坡度，以利光照、通风和排水，但地面不宜有陡坡。不宜在低洼潮湿处建场，否则鸡群易发生疫病，也不宜建在山顶或高坡上，否则风大不易保温。此外，基建用地力求地势平坦，以尽量减少线路与管道铺设的工程量。尽量不占或少占耕地。可在果园或经济林地内建场（后文详述），使种养结合，相得益彰。 3土质：以含石灰质的壤土或沙壤土为好。这类土质能保持鸡舍内外干燥，雨后能及时排出积水。避免在黏质土地上修建鸡舍。在靠近山地、丘陵处建造鸡舍时，应注意防止山洪侵入。除土质良好外，还要求地下水位低。 4水源：鸡场用水量较大，要考虑水量充沛和水质良好。水源最好是地下水，水质清洁，符合饮用水卫生要求。如没有自来水，要打井取水，对其水质进行化验，合格方能使用。未经消毒的河水不能供鸡饮用。 5光照：充足的阳光对于鸡舍保温、节省能源、提高产蛋率和鸡群健康水平均有良好作用。 6电源：大中型鸡场的种蛋孵化、育雏、照明、饲料加工都要用电，在经常停电的地区，鸡场应自备发电机，以保证生产的正常运行。 （二）鸡场的分区与布局 1鸡场区域划分 一般将鸡场分为管理区、生产区、隔离区及粪污处理区四个区，各区有各自布局的要求。 （1）管理区 管理区包括办公室、宿舍、化验室、车库和仓库（饲料仓库除外）等建筑。要求既与外界联系方便，又与生产区联系方便，设置在交通方便、地势干燥的上风处。管理区与生产区要严格隔离开，间距100米以上，严禁外来人员随意进入生产区。 （2）生产区 生产区是鸡场的核心，包括鸡舍、饲料间等建筑。生产区地势应低于管理区或处于其下风向，周围有围墙或其他屏障隔离，为保证防疫安全，鸡舍的布局应根据主风向与地势，按孵化室、幼雏舍、中雏舍、后备鸡舍、成鸡舍的顺序配置。即孵化室在上风向，成鸡舍在下风向，这样能使幼雏舍得到新鲜的空气，减少发病概率，同时也能避免由成鸡舍排出的污浊空气造成疫情传播。 育雏区（或分场）与成鸡区应有一定的距离，在有条件时，最好另设分场，专养幼雏，以防交叉感染。综合养鸡场两群雏鸡舍功能相同、设备相同时，可放在同一区域内培育，做到全进全出。由于种雏和商品雏繁育代次不同，必须分群分养，以保证鸡群的质量。 （3）隔离区 隔离区包括病鸡隔离舍及死鸡处理间等建筑。应设置在低于生产区下风向地方，与鸡舍相距300～500米，并有围墙或天然屏障与外界隔绝，设小门进出。病鸡隔离区的道路不与鸡舍其他区的道路交叉；要严格控制病鸡与外界的联系。 （4）粪污处理区 粪污处理区包括粪污池与贮粪场等建设，应规划设置在远离管理区、低于生产区下风向的地方。粪污处理区应有倾斜度，使粪污不倒流入生产区。粪污池应加盖，防止粪污外溢和散发不良气味。贮粪场应保证在堆放期间不造成对周围环境的污染及孳生蚊蝇。 2生产区建筑物的布局 （1）鸡舍朝向 鸡舍位置坐北朝南，或稍偏西南、东南较为适宜。冬季阳光直射或斜射入鸡舍内，有利于鸡舍的保温取暖；夏季阳光直射，太阳高度角大，南向鸡舍阳光直射入鸡舍少，有利于防暑。 （2）鸡舍间距 鸡舍间距指两栋鸡舍之间的距离。原则上应使南排鸡舍在冬季不遮挡北排鸡舍的日照，具体计算时一般以保证在冬至日9~15时这6小时内，北排鸡舍南墙有满日照。有关数据表明，距鸡舍排风口10米处，每立方米空气中细菌含量在4000个以上，而20～30米处为800～500个，减少80%～87.5%。因此，一般防疫要求鸡舍的间距应是檐高的3～5倍（15～20米），开放式鸡舍应为5倍，密闭式鸡舍应为3倍。 3场内道路与环境绿化 严格来说，大鸡场内的道路应设有专用线，即运送饲料、种蛋、种鸡、生产设施及产品的净道要与运送粪便、垃圾、死鸡的污道分开，不能混用或交叉，以利卫生防疫。在生产区与管理区、生活区之间应建一条10～20米宽的绿化带，在鸡场的西北面建立防风林带，在各幢鸡舍之间应种植1～2行常绿乔木或果树，以调节小区气候，减少紫外线辐射，美化鸡场环境。 （三）鸡舍建筑设计 1鸡舍建筑的基本要求 （1）保温及防暑 鸡个体较小，但其新陈代谢旺盛，体温也比一般家畜高。因此，鸡舍温度要适宜，不可骤变。尤其是1日龄至4周龄的雏鸡，由于调节体温和适应低温的功能不健全，在育雏期间受冷、受热或过度拥挤，常易引起大批死亡。 1日龄至4周龄雏鸡的适宜温度为21℃～35℃。夜间停止光照后，要提高舍温1℃～2℃。各种乌骨鸡种鸡产蛋的适宜温度一般为13℃～25℃。温度超过28℃以上时，鸡的产蛋量、蛋重、饲料转化比及蛋壳厚度均下降；29℃以上时，产蛋率下降，鸡因受热而变得衰弱；舍温超过35℃，种鸡可能发生中暑，甚至死亡；温度低至-9℃时，鸡冠开始冻伤。青年鸡舍一般认为适宜温度在21℃～25℃。 （2）通风 鸡舍规模无论大小，都必须保持空气新鲜，通风良好。由于鸡的新陈代谢旺盛，每千克体重所消耗的氧气量是其他动物的2倍，所以必须根据鸡舍的饲养密度，相应增加空气的供应量。尤其是在饲养密度过大的鸡舍中，如果通风不良，氨、二氧化碳及硫化氢等有害气体迅速增加，这些有害气体会由气囊侵入鸡体内部，影响身体的发育和产蛋，并能引起许多疾病。 鸡舍内保持适当通风换气量及气流速度的主要作用：一是控制舍温；二是有利于鸡体散热；三是排出鸡体呼出和排泄的水分；四是清除有害气体，维持空气新鲜。一般鸡舍可采用自然通风换气方式，利用窗户作为通风口。如鸡舍跨度较大，可在屋顶安装通风管，管下部安装通风控制闸门，通过调节窗户及闸门开启的大小来控制通风换气量。密闭式鸡舍须用风机进行强制通风，其所起的换气、排湿、降温等作用更为显著和必要。 （3）光照充足 光照分为自然光照和人工光照。自然光照主要对开放式鸡舍而言，充足的阳光照射，特别是冬季，可使鸡舍温暖、干燥和消灭病原微生物等。因此，利用自然采光的鸡舍首先要选择好鸡舍的方位，朝南向阳较好。其次，窗户的面积大小也要适当，乌骨鸡种鸡鸡舍窗户与地面面积之比以1∶5为好，肉用仔鸡舍则相对小一些。 2鸡舍的建筑形式 建筑鸡舍应适合本地区的气候条件，要科学合理，因地制宜，就地取材，降低造价，节省能源，节约资金。根据农村实际情况，专业户迫切需要了解一些适于集约饲养的、经济实用的新型简易鸡舍建筑的设计方案。以下是几种常见形式。 （1）组合式自然通风笼养种鸡舍 这种鸡舍采用金属或木制框架，夹层纤维板块组合而成。吊装顶棚，水泥地面。鸡舍南北墙上部全部敞开无窗扇，形成与鸡舍长轴同样长的窗洞，下部为同样长的出口。粪洞口冷天封闭，上下部孔洞之间设有侧壁护板，窗洞以复合塑料编织布做成内外双层卷帘，以卷帘的启闭大小调节舍内气温和通风换气。 （2）敞开式无窗鸡舍 该鸡舍为砖瓦结构，木制框架，石棉瓦做屋面，石棉板吊顶，砖铺地面。南北墙上部与舍长轴等长，敞开无窗，下部设进、出风洞。敞开部分采用复合塑料编织布做卷帘。地面或网上饲养乌骨鸡肉鸡或种鸡。 （3）舍棚连接简易鸡舍 该鸡舍系鸡舍与塑料棚连接组合而成。结构简单，取材容易，投资少，较实用，每平方米可养乌骨鸡肉鸡7~9只。晚间鸡进舍休息，白天在棚内采食、饮水、活动。该鸡舍的突出特点是有利于寒冷季节防寒保温。饲养200～500只规模肉鸡的专业户可参考运用。 （4）笼养结合式塑料鸡棚 该鸡舍将简易鸡笼同鸡棚连接成为一体，寒冷季节采用塑料薄膜覆盖。它以角铁、钢筋混凝土预制柱或砖墩、木桩、竹竿做立柱和绷横支架，用竹片或铁丝网做成笼底（像兔笼底），铁丝或小竹竿等做栅栏，底部外侧挂食槽、水槽。笼体双列，中间为人行道，便于饲养员操作。笼的上部架起双坡屋顶，以草和泥或石棉板覆盖，借以避雨遮阴。若要多养鸡，也可以垂直架设2～3层笼。当气温降至8℃以下时，将塑料薄膜从整个鸡棚的顶部向下罩住以保温；当气温平均升到18℃以上时，塑料薄膜全部掀开；在温差较大的季节可以半闭半开或早晚闭白天开，以调节气温和通风，这是一种经济实用的新型鸡舍。 全景式、精心介绍乌骨鸡养殖的每一个技术和管理环节，绿色生态养殖，适合初入行从业者。