肝病害怕我们这样吃

作者简介

王伟岸， 中华人民共和国医师编号：1998981101101081 武警总医院消化内科副主任医师，从事内科临床和研究工作20余年，在肠胃病以及消化专科疑难疾病方面有丰富的诊疗经验。著有《养肝就是养命》《慢性肝病》《消化系急症》《胃食管反流病》等作 品，致力于向民众普及健康知识，提高民众的健康知识水平。 李卉， 中华人民共和国医师编号 ： 2011049811008525 武警总医院营养科主任，从事临床营养工作近30年，对多种临床病、老年性疾病等有丰富的治疗经验。多次担任多家卫视、电台养生类节目嘉宾。著有《养肝就是养命》《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》《本草纲目家庭药膳大全轻图典》等养生图书。

内容简介

肝脏是人体最繁忙的一个器官，它的健康至关重 要。我们要养护好肝脏，首先要了解它位于身体的什 么部位，它是怎样工作的，以及喜欢什么，害怕什么 ，这样我们才能照顾好它。肝脏对人体最大的用处莫 过于代谢。代谢，顾名思义，就是新陈代谢，这是说 肝脏帮助我们清理人体里的一些毒素或者已经没有用 的东西。因此，肝脏被称为“人体化工厂”。肝脏是 人体中体积最大的一个器官，呈i角形，分为左右两 部分。右边部分较大，称为肝右叶；左边部分较小， 称为肝左叶。肝脏位于腹部的右上边，大部分被覆盖 在肋骨下边，上面挨着肺，下面只有小部分露出肋骨 。其实肝脏的位置是会变的。呼吸的时候，它会上下 移动2～3厘米，因为人在吸气的时候，肺会变大，然 后就挤动了肝脏。呼气的时候，肺又变小，肝脏就又 回到了原位。 中医跟西医对肝的认识，有相同的一面，也有不 同的一面。相同的是两者都认为肝脏具有代谢与藏血 的功能。不同的是，西医说的肝更多关注的是肝脏器 官，而中医所谓的肝则包括肝以及肝脉这一循环系统 。 肝脏能够非常快地分解和储存糖原。(糖原是人 体非常直接、常用的能量来源，人的一切活动，都需 要糖原来提供能量。糖原在血液里流淌，就叫作血糖 。)肝脏帮助人们将血糖稳定在一个正常的水平。许 多维生素要储存在肝脏中，并且必须被转化后才能被 人体吸收。因此，肝脏一旦受到损伤，整个人体的营 养体系都会出乱子。 2．解毒功能 来自外界环境和身体内部的毒素都会通过血液流 人肝脏，肝脏通过一系列的排毒方式，把对人体有害 的毒素转化成无毒或者低毒的物质，最后通过汗液和 尿液排出体外。当肝脏受到损伤，排毒功能就不能正 常发挥了，人体就会堆积大量的毒素，最后伤害到其 他器官。现如今许多大中城市雾霾多发，我们所吃的 食物很多都含有农药等有毒物质，这更容易导致毒素 在人体内堆积，因此有一个健康强壮的肝脏来为我们 解毒排毒就显得更加重要了。 3．造血、储血、调整血量的功能 肝脏在胚胎发育8-12周时为主要的造血器官，12 周之后，造血功能就开始由骨髓来担任了，此时肝脏 不再为人体造血了。但因为肝脏是人体内较大的器官 ，所以能够储存大量的血液，这时肝脏又成了一个重 要的储存血液的器官。于是在人体失血或者其他器官 需要血液的时候，肝脏就能够把储存的血及时输入其 他急需血液的器官。 4．消化功能 肝脏能够产生胆汁，并把它储存肝脏下面的胆囊 中。当食物从人的胃进人肠道时，胆囊会收缩，把胆 汁挤肠道。在肠道中，胆汁开始消化脂肪过程。 5．免疫功能 肝脏能够产生大量吞噬细胞，通吞食活动，它们 能够有效地杀死人体顽固的细菌、病毒以及老化的或 被侵的细胞。最后使人体内部环境更加安清洁，让其 他器官工作更加健康高效。 6．再生功能 肝脏有很强的自我修复能力，一部分被切除后， 过一段时间，它又会长成一个完整的肝脏。从中医方 面看肝脏的五大功能 中医认为，肝的主要功能是疏泄和藏血。疏泄功 能表现在调节精神情志，促进消化吸收，维持气血、 津液的运行三方面；而肝脏的藏血功能主要表现在留 存血液和调节血量两方面。 1．调节心情 中医认为，人的精神活动除了受到心的主导外， 还与肝的疏泄功能有关。肝疏泄正常，人体就能协调 好自身的精神活动，变得心情舒畅、理智灵敏；肝疏 泄不好，就会变得多愁善虑；肝疏泄太过，就容易过 度兴奋而烦躁易怒、经常头晕胀痛。 2．促进消化吸收 肝能够健脾胃，让人体更好地消化、吸收。如果 肝疏泄不好，会导致消化系统异常，出现食欲不振、 消化不良，腹胀、腹泻等症状。 3．维持气血、津液的运行 中医认为人体中有津液、气血存在。津液就像田 地里的水，滋润着人体的每一个器官，气血就像田地 里的土，为人体各个部分的生长与活动提供能量。而 气血、津液都是由肝脏来帮助流动运行的。 4．储存血液 人在不动和精神平静的时候，身体活动需要的血 液非常少，而多余的血液会流入肝脏。这就是肝脏的 藏血功能，这时的肝脏就像一个血液的大仓库。 5．调节血量 在活动或者情绪高涨的时候，人体就会需要大量 的血液，这时候心脏跳得很快，血流速度加快，血液 不够时，肝脏就会排出自己储藏的血液，供应其他器 官的需要。如果肝的藏血功能异常，就会引起血虚或 出血。若肝血不足，还可能会导致两眼干涩昏花，严 重的会引发夜盲症。P21-23