本草纲目对症养生全书

作者简介

谭兴贵 湖南中医学院方剂学教授、著名中医方剂学家、药膳学家、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会会长、国际东方药膳食疗学会会长、中国药膳研究会常务理事、湖南省药膳食疗研究会会长、《东方食疗与保健》杂志社长及《药膳食疗》杂志主编，主编药膳相关教材（大专教材、本科教材、研究生教材等）、科普书籍 50 余部。具有丰富的临床经验，擅长脾胃病、慢性病、疑难病的中医诊治。 吴剑坤 中医治未病科主任、体检中心主任，北京中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获 2004 年度、2005 年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006 ～ 2009 年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册——中药分册》，内容包括 325 种中成药、600 种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，颇受欢迎。

内容简介

中药的鉴别 药材的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果和患者的生命安全，所以中药的鉴别有着十分重要的意义。下面为你介绍几种简单的经验鉴别方法。 眼观 看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，皮类药材则多为卷筒状。 看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。如黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。 看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。如黄芪的折断面纹理呈菊花心样，杜仲在折断时有胶状的细丝相连等。 手摸 手摸法。用手感受药材的软硬，如盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。 手捏法。用手感受药材的干湿度、黏性，如天仙子手捏有黏性。 手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密，如黑三棱质坚体重，而荆三棱则体轻。 鼻闻 直接鼻嗅法。将中药靠近鼻子，闻它的气味，如薄荷的香、阿魏的臭等。 蒸汽鼻嗅法。将中药放入热水中浸泡，如犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。 揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味，如鱼腥草的腥味、细辛的清香味等。 口尝 鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。 水试和火试 有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散；麝香燃烧时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。 中药材的经验鉴别是非常实用的好方法，但要能正确鉴别药材的真伪优劣，还需要不断积累经验，需要不断充实中药知识，才能准确认药。 1.经典解读，养生。传承千年中医养生智慧，深入分析传世经典药方，本草精华，一书集解！ 2.精美手绘，清晰图解。78幅中药精细手绘，124张精致药膳美图，古今验方与实用药膳巧妙呈现，传承经方，全面展示！ 3.辨证阐释，安全实用。挑选常用中药与食材，选购、储存、制作，一书传承，多角度重现本草之美！