减脂轻食沙拉

作者简介

黄予 新浪人气美食博主，80后乐活潮妈，“下厨房”口碑作者，已著《早餐叫醒你》《花式营养早餐：视频版》。

内容简介

在线试读： 沙拉常用食材 果蔬类 芦笋 挑选：粗细均匀，长度在20厘米左右，有花头的较好。 存放：用保鲜膜包好或者用厨房纸包好，喷上适量清水，冷藏储存。 苹果 挑选：果皮有条纹，有浅绿色蒂的比较好。 存放：避光通风保存。 抱子甘蓝 挑选：紧实、硬实的，同样体积，较重的比较好。 存放：用保鲜膜包好，冷藏储存，一般可以存放10天左右。 牛油果 挑选：表皮颜色深，近黑色的牛油果才是熟透的，软硬适中、表面有很多小疙瘩的较好。 存放：未切开的牛油果避光通风保存，或者冷藏储存；切开的牛油果连着核用保鲜膜包好，冷藏储存。 生菜 挑选：建议选择散叶生菜，有微微的甜味。叶片肥厚适中、鲜嫩，叶绿梗白且没有蔫叶的较好。 存放：冷藏储存，不要和苹果、香蕉和梨一起存放，避免叶片产生红褐色斑点。 西蓝花 挑选：颜色鲜亮，花球紧实，表面没有凹凸不平的较好。 存放：用保鲜膜包好，冷藏储存。 黄瓜 挑选：形状挺直，颜色鲜嫩，顶花带刺，没有损伤。 存放：冷藏储存，一般可存放3~5天。 土豆 挑选：表皮为土黄色、没有损伤、没有发芽的较好。 存放：最佳存放温度为1~10 ℃，夏天建议冷藏储存，避免日晒。 蓝莓 挑选：表面有白雾，颜色呈深紫色，外皮完好。 存放：用保鲜盒装好，冷藏储存。 小番茄 挑选：颜色深，同样体积，较重的比较好。 存放：用密封袋或者保鲜盒装好，冷藏储存，一般可以存放3天左右。 肉类 虾仁 挑选：肉质饱满并有弹性的冻虾仁较好。 存放：密封好后冷冻储存。 三文鱼 挑选：色泽艳丽，有光泽，纹路清晰，轻按有弹性的较好。 存放：现买现吃较好。 金枪鱼 挑选：鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深，腹部较浅。 存放：现买现吃较好，金枪鱼罐头开封后尽量在24小时内吃完。 鸡胸肉 挑选：红色且有光泽，肉质紧密，轻按有弹性的较好。 存放：密封好后冷冻保存。 其他 奇亚籽 挑选：选择饱满，表面光滑，包装有国家生产认可标志的。 存放：密封好后放在通风干燥处保存。 藜麦 挑选：颗粒均匀，又大又饱满，颜色鲜亮，完整度好，杂质少的较好。 存放：密封好后冷冻存储。 鹰嘴豆 挑选：表皮有光泽，纹路清晰，轻按有弹性的较好。 存放：密封好后避光通风保存。 面包 挑选：全麦、添加剂较少的较好。 存放：现买现吃较好。 沙拉=吃不饱、没营养？ 怎样搭配用沙拉搞定一餐？ 怎样用家常食材做出美味沙拉？ …… 如果你对沙拉还停留在“吃草”的印象，一定不能错过新浪超人气美食博主黄予的轻食沙拉食谱，定会打破你对沙拉的刻板印象。 作为一位名副其实的“吃货”，在探索美味的道路上，黄予一直研究如何平衡美味和好身材。偶然因为健身教练的推荐，她开始尝试轻食沙拉，经过反复尝试和改良，110道适合中国人胃口的家常轻食沙拉就此诞生！ 每一种食材都是超市唾手可得的食材，每一餐的营养都经过精心配比，碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素一样不少，配上秘制的低热量沙拉酱，每一道沙拉的总热量都能控制在500千卡以内，即使忍不住想再来一口，也不用担心热量超标