全家人的补益果蔬使用手册

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油菜本身含有大量的叶红素、维生素C、维生素B1、维生素B2，如果搭 配相应的食材，在提高免疫力的同时还可以有效预防癌症。十字花科类植物 含有一种叫“异氰酸苯酯”的有机物，它可以有效预防癌症，再搭配含有蛋 白质和维生素C的食物，还可以有效缓解工作中的疲劳感。油菜本身含有大 量的叶红素、维生素C、维生素B1、维生素B2，如果搭配相应的食材，在提 高免疫力的同时还可以有效预防癌症。十字花科类植物含有一种叫“异氰酸 苯酯”的有机物，它可以有效预防癌症，再搭配含有蛋白质和维生素C的食 物，还可以有效缓解工作中的疲劳感。 作为一名能够有效帮助肠道消化的“能量勇士”，香蕉得到了众多运动 健将的青睐，因为它能够迅速补充身体因长时间运动而流失的矿物质！众所 周知，香蕉内含有丰富的糖类，它能够在进入人体后迅速转化成易于吸收的 葡萄糖，进而降低低血糖的发病率，对人体来说，是一种快速补充能量的法 宝。 另外，香蕉中含有的酚类物质具有抗氧化的功效。在所有的水果蔬菜中 ，它可以称得上是美白护肤的佼佼者了！除此之外，它可以缓解动脉硬化， 提高人体免疫力，益气安神，这些独特的功效都令它成为老百姓餐桌上的“ 常客”。 香菇不仅富含多种矿物质和微量元素，而且它含有的成分也能在很大程 度上缓解因不良生活习惯而导致的病痛。 另外，香菇的鲜香味中含有两种特殊的核酸，这两种物质在加热时会迅 速分解，有利于人体的吸收。我们在吃香菇的时候，最好选用烧烤的烹调方 法，并且不要将香菇切开。这样可以防止烤熟后的香菇菌盖部分的汤汁溢出 ，非常有利于人体的营养摄人。 橙子是一种柑果，是柚子与橘子的杂交品种。橙子味甘、酸，性凉。具 有生津止渴、开胃下气、帮助消化、防治便秘的功效。饭后食用橙子或饮橙 汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。 用“汁多味美”来形容葡萄，应该是再贴切不过了。一粒葡萄体型虽小 ，可是却蕴含了丰富的果糖和葡萄糖。因为这两种成分会为人体快速提供能 量，所以能够快速缓解工作后的疲劳感，使人轻轻松松恢复身体的元气！ P16-23 柚子味道清香、酸甜，略带苦味，是医学界公认的具有食疗价值的水果 。柚子的果肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素成分，具有降血糖、 降血脂、减肥、养颜、润肺化痰等功效。 柚子 治慢性咳嗽、痰多气喘、饮食积滞、消化不良、醉酒、动脉硬化 、肥胖症、胃病、糖尿病、夜盲症、干眼症。 用量用法 适量生食。 果皮 美容，杀虫。治喘咳、气郁胸闷、脘腹冷痛、泻痢、疝气。 用量用法 7.5～15克，或入散剂。 根 理气止痛，散风寒，消积，解毒。治风寒咳嗽、胃脘胀痛、疝气疼 痛。 用量用法 12.5～25克，水煎服。 花 治胃脘胸膈胀痛。 用量用法 2.5～10克，水煎服。 叶 治头痛、寒湿痹痛、食滞腹痛、扁桃体炎、中耳炎。 用量用法 20～40克，水煎服。 外用 捣烂敷或煎水洗。 柠檬可以消暑润肺，治疗支气管炎、肺热痰多。此外柠檬的果实汁多肉 脆，具有芳香的气味。它含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。又因 其味极酸，受到孕妇的喜爱，所以又称益母果。柠檬的强烈酸味源自其所含 的维生素C与柠檬酸，它们都具有美白肌肤的功效。 柠檬 生津止渴，利肺润喉。治肺热痰火、咳喘、腹胀、腹泻、食欲不 振、胸闷心烦、跌打损伤、Ⅱ因喉炎、高血压。 用量用法 去皮食用。 叶 治慢性支气管炎、气滞腹胀、咳喘痰多。 用量用法 15～20克，水煎服。 根 治咳嗽、胃痛、疝气痛、跌打损伤。 用量用法 20～40克，水煎服。 果皮 治脾胃气滞、食欲不振、脘腹胀痛。 用量用法 15～20克，水煎服。 花 治高血压引起的头晕。 用量用法 10～20克，水煎服。 梨具有润肺、化痰、止咳和解毒的作用。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，有 “天然矿泉水”之称。梨含水量高，维生素和无机盐的含量均不多，却含有 能促进蛋白质消化的酶，可以帮助消化肉类，因此人们经常在食用肉类菜肴 后把梨当做甜点。 梨 有助于伤口愈合，增强白细胞活性。治咳嗽、咽痛、痢疾、伤津烦 渴、噎膈、痰热惊狂、高血压、中风不语、温病、小儿疳热、高胆固醇、肾 病、疮疡。 用量用法 生食或捣汁服。 根 润肺止咳，理气止痛。治咳嗽、疝气腹痛。 用量用法 50～100克，水煎服。 叶、枝 利水，清热解毒，理气止痛。主治食菌中毒、疝气、肝气郁滞 、皮肤湿疹、腹痛、腹泻。 用量用法 取梨叶、枝1大把，加水1升，煎服。 外用 捣汁敷。 杨桃味酸甜，性寒。有清热、生津、利尿解毒的作用。肺热咳嗽、热毒 偏盛、津伤口渴、咽喉肿痛、风火牙痛、口舌生疮、饮酒过度等症均可调治 。 对症食疗 杨桃 治咽喉肿痛、肺热咳嗽、口腔溃疡、沙哑、胸闷欲呕、消化不良 、脾肿大、骨节风痛、石淋、小便涩赤、坏血病。 用量用法 鲜果生食，或榨汁饮。 内服 煎汤40～75克。 叶 拔毒生肌，散热止痛，止血，利小便。治疮痛肿毒、风热感冒、小 便不利、跌打肿痛、产后水肿、急性肠胃炎。 用量用法 干品15～20克，水煎服。 外用 捣烂敷。 根 治慢性头痛、关寺}疼痛、鼻出血、遗精。 用量用法 鲜品50—100克，水煎服，干品减半。 花 调治疟疾、白带，解寒热。 用量用法 干品15～25克，水煎服。 P120-126