癌细胞害怕我们这样吃

作者简介

　　济阳高穗，*本消化外科名医，东京西台诊所院长，千叶大学医学部临*教授，三爱医院医学研究所所长。在千叶大学医学部毕业后，进入东京女子医科大学消化器官疾病中心。后来留学美国，在得克萨斯州大学研究消化道激素。归国后，先后担任东京女子医科大学助教授、都立荏原医院外科部长、都立大塚医院副院长。 　　历经40年临*研究，10多年的追踪调查之后，济阳高穗研创出防治癌症的济阳式食疗法，不仅治愈了众多癌症患者，还让无数健康人*益。另有《这样做,让癌症消失》《吃掉癌症》等多本著作。

内容简介

新陈代谢的三大基础营养素 能量的来源——碳水化合物及脂质 我们需要进食是为了摄取维持生命活动所必需的 营养素。营养素是存在于食 物中，生命活动所必需摄取的物质的总称。一般是指 “碳水化合物（糖质）”“脂 质”“蛋白质”“维生素”“矿物质”这五大营养素 。 碳水化合物中包含食物纤维，不能成为能量来源 。因此，我们将“碳水化合 物”除去食物纤维的部分称作“糖质”。 思考、维持体温、活动身体、维持脏腑功能所需 要的能量来源均由糖质提供。 如果将人体比喻成汽车，那么糖质就相当于是汽油， 一旦不足就会使人变得容易疲 劳，体重减轻。 脂质是细胞膜及荷尔蒙的原料。碳水化合物不足 时，脂质会成为能量来源。不 被使用的部分会储藏在脂肪细胞中，待需要时才会被 人体调动。现在的*本，几乎 没有人会缺乏营养，这反而成为导致肥胖的主要原因 。脂质由脂肪酸及甘油组成。 根据脂肪酸的种类可以分为优质脂质与劣质脂质（详 情请见**32页）。 两种脂质都能成为能量来源，但相对于碳水化合 物1g相当于4kcal的热量，脂 质1g就相当于9kcal热量，是碳水化合物的两倍多。 细胞原料——蛋白质 蛋白质是皮肤、肌肉、内脏、头发、血液、血管 等所有细胞组织的原料。 蛋白质由氨基酸构成，在代谢过程中，氨基酸通 过合成、分解，制造出人体内 的各种细胞。 人体内有约20种的氨基酸，其中8种在体内无法 合成，必需通过食物摄取。 蛋白质富含在肉类、鱼类、贝类、*蛋、乳制品、大 豆、豆制品、谷类等食物中。 健康人可以从上述各类食物中均衡摄蛋白质，而 人体代谢并不正常的人群如果 过度摄取动物性蛋白质就会促进癌症的发生（详情请 见**30页）。 食疗法产牛疗效，病情稳守之前，诘以植物性蛋 白质为中心摄取必需营养。 新陈代谢中不可缺少的维生素 维生素不足会导致疾病的发生 维生素是在1910年被发现的。维生素本身并不能 成为能量的来源，但却是产 生能量、细胞等新陈代谢中不可缺少的重要营养素。 维生素B1不足会导致脚气，江户时代脚气病盛行 ，因此也被称为“江户病”。 那时，将谷类进行了精加工，精米代替糙米成为主食 而导致了维生素B1不足。 脚气病在大正时代、昭和时代初期因为粮食情况 恶化而不断增加，死者竟达到 了1万～2万人。从五十年代开始脚气病逐渐减少，直 至现在几乎再无耳闻，但是 考虑到缺乏维生素B1也是增加癌症风险的其中一个原 因，那么摄取足够的维生素 确实是件**重要的事情。 另外，维生素C不足会导致坏血病（易出血，免 疫力下降），烟酸不足会导致 糟皮病（皮肤出疹、恶心、呕吐、便秘、腹泻、口腔 炎、喉咙与食道炎症）。 维生素是新陈代谢、预防或改善癌症、维持身体 健康不可缺少的重要营养素。 新城代谢不可缺少的维生素B族 人体也可以合成一部分的维生素，但并不是所有 的维生素都可以由人体本身提 供。因此，从每*膳食中摄取维生素**重要。 维生素包含溶于水的水溶性维生素，溶于脂质的 脂溶性维生素。水溶性维生素 即使一次性摄取过多，多余的部分也会随尿液被人体 排泄。维生素C与维生素B 族属于水溶性维生素，在每餐中通过果汁摄取是*好 的。 维生素A与维生素E等是脂溶性维生素，与脂质一 起摄取较易被吸收。加热 后也不会流失，因此包含这类维生素的食材可以烹饪 后再食用。但是这类维生素多 存在于动物性食品中，切忌在体内积蓄过多。癌症治 疗中请从蔬菜、水果、菌类、 坚果类食物中摄取。 虽然也有通过补充剂摄取维生素的方法，但是蔬 菜与水果中除了主要的维生素 外还有其他有效成分，因此建议您从食物中摄取各种 营养素。 维持生命所必需的矿物质 与癌症有关的钾元素与钠元素 矿物质与维生素一样，不能成为能量来源。其中 包含与金属同样的成分，因此 摄取过度也会对身体造成伤害。 人体所必需的矿物质有16种。其中大量存在，并 且与身体代谢相关的有“钠 元素”“钾元素”“钙元素”“镁元素”“磷元素” “硫元素”“氯元素”。 必要的微量元素“铁元素”“锌元素”“铜元素 ”“锰元素”“铬元素”“钼元 素”“硒元素”“碘元素”“钴元素”也是身体代谢 所不可缺少的营养素。 微量元素中，硒元素具有降低癌症风险的作用。 另外，相比其他矿物质，*与癌症相关的就是“ 钠元素”与“钾元素”。食盐 中含有大量钠元素，过度摄取，不仅会造成高血压， 还会破坏人体内矿物质群平衡 而导致癌症发生。 钾元素与钠元素一起维持着体内矿物质群平衡。 癌细胞内钠元素浓度高、钾元 素浓度低，那么大量摄取钾元素，不就可以改善体内 矿物质群失衡状况从而到达预 防或改善癌症的作用吗？ 钾元素富含于蔬菜、水果之中，易溶于水，烹饪 时较易流失。济阳式食疗法中 建议您大量食用蔬果的榨汁，可以将维生素、钾元素 高效吸收利用。 必需微量元素不足会造成代谢紊乱 身体对矿物质的需求量并不大。但是，钾元素不 足就会破坏身体矿物质群平 衡，而其他的微量元素也是身体代谢所必需的物质。 饮食均衡就不会造成微量元素不足，但是喜爱加 工食品、副食、快餐、速食面 的人群会遇到微量元素不足的问题。请积极食用时令 蔬菜、藻类、水果。另外，请 尽量控制多量摄入会引起癌症的食盐，保持身体的矿 物质平衡是十分重要的。 P146－150

　　一、名医主编，**保证：
　　◆经过40年临*研究和14年追踪调查后，*本消化外科名医独创防治癌症的济阳式食疗法。
　　◆济阳式食疗法能大大降低健康人群的患癌风险，即使对于末期、转移、复发的癌症，有效率仍高达**.5%，震惊医界。
　　二、适合各类人群：
　　◆ 任何早、中、晚期癌症患者
　　◆ 健康但有家族癌症病史的人群 
　　◆ 饮食习惯不好，生活不规律的人群
　　◆ 对自己负责，想要终生远离癌症的人群
　　三、内容实用，即时抗癌：

　　本书以近百个**实验为依据，以68种*常生活中的常见食物为基础，整理出一周21份美味餐单。每份餐单皆由多种抗癌食材组合搭配而成，每道菜都有详细的制作步骤，搭配济阳高穗为家人特制的抗癌蔬果汁，让您在享*美食的同时，轻松清除癌症隐患，消灭癌细胞。请通过这套神奇的饮食疗法来远离癌症吧！