特色水果加工技术研发与应用

作者简介

南立军，昆明理工大学和大理大学硕士生导师，西北农林科技大学葡萄酒学院博士、楚雄师范学院水果科技与绿色食品研究所所长、教授。徐成东，云南大学硕士生导师，云南大学生命科学学院博士，楚雄师范学院资源环境与化学学院院长，二级教授。刘丽媛，西北农林科技大学葡萄酒学院博士、吐鲁番市葡萄产业发展促进中心副主任（主持工作），研究员。

内容简介