
出版社: 轻工
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折扣购买: 微生物基础与实验技术(高等职业教育生物技术类专业教材)
ISBN: 9787518450701
纪铁鹏,男,毕业于天津商学院发酵工程专业,教授,啤酒酿造技师,白酒、啤酒自治区高级考评员,自治区教学名师。主要研究方向:高职教育教学改革,食品发酵工程。发表论文20余篇,其中核心期刊论文7篇,主编、参编教材10余部,其中主编国家十一五规划教材 2篇,主持参与教科研课题10余项,其中主持自治区以上教科研课题2项。 张文华,女,毕业于内蒙古大学生物工程专业,讲师,白酒高级考评员。主要研究方向:微生物发酵,从事微生物教学20余年。发表论文10余篇,主编、参编教材10余部,主持参与教科研课题10余项。