天下味(精)/唐鲁孙作品

作者简介

唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10*生于北京，1946年到**，1985年在**病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫延秘闻尤所了然，被誉为民俗学家。加之出身贵胄，有机会出入宫延，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》、《酸甜苦辣咸》、《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，*足以为后人典范。

内容简介

紫禁城是北平全城的中心，周围六华里见方，四面各有一座城门：南 叫午门，北叫神武，东叫东华，西叫西华。 紫禁城自从宣统出宫，成立故宫博物院，大家就叫它故宫了。故宫是 中国有名的建筑，建筑艺术水平很高，在全世界建筑界都占有极崇高的地 位。过去曾有人形容它是“鬼斧神工”。北平民间传说，说它是明代刘伯 温设计监造的，而且有神仙帮助，并且把刘伯温也形容成亦人亦仙的人物 。 根据史书的记载，明初兴建故宫主要的设计人有杨青、蒯福，负责施 工监工的有冯巧、徐呆、陆贤、张祥、阮安(当时交趾，现在越南人)、蒯 义、蔡信等有丰富经验的**建筑工匠，历时十四年才全部完工。到现在 已经五百六十年，明、清两朝一共有二十四位皇帝在故宫里住过。 天安门前的石狮和华表 天安门在明成祖迁都北京的时候建立，命名“承天之门”，朱色宫墙 ，中间耸立一座黄瓦飞檐、紫宸丹阶、庄严雄伟的三层九洞城楼。落成不 久，忽然不火自焚。钦天监查奏，整座紫禁城都在正子午线上，午火太旺 ，要在御花园真武玄天大帝殿前加筑一道天一门，天一生水，就可以收水 火既济之功啦。后来明宪宗重新修复，改称承天门，果然在真武殿前加了 一道天一门，用来震慑午火。 闯王李自成*陷北京，在承天门前棋盘街跟明将李国桢血战一场，把 承天门又纵火烧毁，天一真水仍旧没能压住强烈的午火。闯王从承天门进 入皇宫之前，祷告上苍，如能荣登九五，从承天门一箭应当射入五凤楼， 结果他弯弓一矢，射中了御河桥畔右边石狮子左胁，箭镞深入四五分，箭 眼四周还有火燎的焦痕。当年闯王所用的长箭，箭镞上想必敷有**，不 然再大的膂力也不会有一箭穿石、箭眼烧焦的道理。 到了清顺治年间才重新改建，改名天安门。天安门有两对华表，金水 桥前一对，天安门里城楼还有一对，都是用中国特产汉白玉石做的，浑圆 挺健，直上云表。通体雕刻着绕柱盘龙，**横贯“朵云”，柱头承有石 盘，各踞坐着一只叫做“犼”的异兽。天安门里的犼面向北，称为“望君 出”，是表示它在那里等待君王由后宫出来升殿亲理朝政。天安门外的犼 面向南，称为“望君归”，是表示它等待君王外出还朝。石柱底部有琳缅 耀彩八角形石座，四面用石栏围绕，也都刻满蜿蜒缭绕的行龙，满洲话叫 “飞丹”，就是宫殿前所陈设的仪仗的意思。 传说在汉代华表也叫“桓表”，本来是木材做的。柱头的上端横贯十 字木板，竖立在驿站桥梁前面，给行人指点方向。从远处看，横贯十字木 板很像一朵大花，所以又叫“华表”。还有*远的传说：在唐尧时代，帝 尧为了纳谏，曾设立诽谤木，作为征求大众意见的地方，后来年深*久才 演变成华表的。P3-6