咖啡店卖的并不是咖啡（日本61个品牌咖啡店创业家的经营哲学图解服务的细节）

作者简介

【日】楠本修二郎 Cafe Company株式会社董事长。1964年生于日本福冈县。早稻田大学政治经济系毕业后就职于Recruit Cosmos株式会社。1993年加入大前研一事务所，就任平成维新会事务局长。其后，负责涩谷Cat Street（猫街）的开发。2001年创立Cafe Company，就任社长，同时负责构建以促进人与人之间交流为主题的商业设施。2011年6月开始担任“东食会”的代表理事，“东食会”是以复兴东日本饮食文化，并将日本的饮食文化传播到全世界为目的而成立的一般社团法人。2013年在东京举办了名为“东京Harvest”的收获庆典活动，并参加了Cool Japan战略推进会议，这一会议针对推进日本国内的官民合作，以实现日本传统文化的产业化、国际化，强化其影响力进行了探讨。他也是一般财团法人Next Wisdom Foundation和一般社团法人Federation of Food and Entertainment的代表理事。兴趣是铁人三项。

内容简介

05 禁止自我探索 在Cafe Company内部我们禁止自我探索。 所谓自我探索是向内的动作。我们认为即使面对 自我也找不出解决问题的答案。因此，希望我们的员 工都能向外突击，而且希望他们能够不断挑战与实验 ，不断经历失败。 我在里库路特Cosmos株式会社当社长秘书时，经 常穿梭于位于银座七丁目的公司大楼与位于公司后面 的帝国大厦，也就是日比谷公园前面的东京地检特搜 部。 上午7点来公司，阅读事件相关报道的报纸，之 后上午一直做社长秘书的相关工作，下午准备社长与 员工的晚餐会。根据当时的状况，并不是与公司外部 的人员吃饭，而是为了促进社长与员工之间的关系而 采取的措施。深夜，晚餐会结束以后，我就前往帝国 大厦，与约好的律师碰头。 我当时入职里库路特Cosmos株式会社最大的理由 就是，我能趁年轻学习到创造空间相关的知识，积累 经济实践经验。但最终却由于“里库路特事件”从事 了自己从未构想过的工作。 虽然并没有做到自己想做的事，但并不意味着这 样的情况是最糟的。因为人的心情就是人的灵魂。消 极地考虑问题并无任何意义。此时我的行动指针就是 干劲。当时我自己暗暗发誓：哪怕是毫无办法也要笑 着工作下去。而且当时最痛苦的就是营业现场。 3年之后，池田社长出于关心把我调到了营业部 。但是，由于当时日本颁布了不动产融资总量规制， 不动产产业突然变得不景气，当时能销售的不动产数 量也变得屈指可数。 从东武东上线的池袋坐地铁40分钟会到达若叶站 。当时我们公司的公寓，从这个地铁站下车走路15分 钟的还剩下8间。而把这8间公寓卖出去就是我的工作 。 对于刚从事销售工作的我而言，这是非常大的考 验。为了销售，我曾经给建设公司的富二代下跪。当 时，那个富二代一边笑一边踩我的头。这是团队合作 才能完成的工作。当时像我妈妈一样的年长阿姨跟我 组成了一个团队。面对当时对销售一窍不通的我，阿 姨像对待自己的孩子一样教我，所以我也非常努力。 如果就我一个人，我想我是坚持不下来的。我肯定会 想：为什么我要做这些?做到这种地步，然后就放弃 了。虽然是很辛苦的工作，但是因为经历过里库路特 事件，所以我不想做什么，反正不会死。 但是当时我并不是因为想要销售公寓而加入不动 产公司的。我想做的是打造商业空间。因为始终没有 实现自己的想法，在工作了5年后，有一天我觉得真 的不能再这样下去，于是从不动产公司辞职了。当时 ，我认为我并没有在不动产公司学到任何有用的东西 ，我只是抱着对未来的绝望，从这家公司辞职而已。 毫无疑问，我认为当年的自己就是人生的失败者。 “十三五”国家重点出版物出版规划项目 创造人与人交流的接口是咖啡店的存在意义 未来，包括餐饮店在内的一切商业设施都应该咖啡店化