瓜类食品加工工艺与配方 出版时间 2019-11-01T00:00 工业技术 90979 作者: 编者:薛效贤//丁佐娅//李翌辰 出版社: 化学工业 原售价: 35.00 折扣价: 24.20 折扣购买: 瓜类食品加工工艺与配方 ISBN: 9787122351234 作者简介 无 内容简介 本书简要介绍了黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十五种瓜类的营养价值及有关生产、加工及利用的概况,重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。 上一篇:典型无机功能材料及应用研究下一篇:产品数字化设计(Creo9.0)