葡萄月令/倾听大自然

作者简介

汪曾祺（1920－1997），江苏高邮人，沈从文的高徒，中国现当代**作家、戏剧家、小说家，京派文学小说的代表人物及传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国*后一个纯粹的文人，中国*后一个士大夫”。 汪曾祺早年深*中国传统文化熏陶，1939年考入西南联大中国文学系，师从沈从文先生。曾任中国作家协会理事、顾问，北京剧作家协会理事。他在短篇小说和散文创作领域成就颇高，充溢着浓郁的中国味道和灵性美质，语言平和质朴、清新隽永、娓娓而来、如话家常。著有短篇小说集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》《故乡的食物》《逝水》，京剧剧本《范进中举》《沙家浜》（主要编者之一），文学评论集《晚翠文谈》等。作品被译成多种文字介绍到国外。

内容简介

葡萄月令 一月，下大雪。 雪静静地下着。果园一片白。听不到一点声音。 葡萄睡在铺着白雪的窖里。 二月里刮春风。 立春后，要刮四十八天“摆条风”。风摆动树的 枝条，树醒了，忙忙地把汁液送到全身。树枝软了。 树绿了。雪化了，土地是黑的。 黑色的土地里，长出了茵陈蒿。碧绿。 葡萄出窖。 把葡萄窖一锹一锹挖开。挖下的土，堆在四面。 葡萄藤露出来了，乌黑的。有的梢头已经绽开了芽苞 ，吐出指甲大的苍白的小叶。它已经等不及了。 把葡萄藤拉出来，放在松松的湿土上。 不大一会儿，小叶就变了颜色，叶边发红——又 不大一会儿，绿了。 三月，葡萄上架。 先得备料。把立柱、横梁、小棍，槐木的、柳木 的、杨木的、桦木的，按照树棵大小，分别堆放在旁 边。立柱有汤碗口粗的、饭碗口粗的、茶杯口粗的。 一棵大葡萄得用八根、十根，乃至十二根立柱。中等 的，六根、四根。 先刨坑，竖柱。然后搭横梁，用粗铁丝扎紧后搭 小棍，用细铁丝缚住。 然后，请葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛 起来，得费一点劲。大的，得四五个人一起来。“起 ！——起！”哎，它起来了。把它放在葡萄架上，把 枝条向三面伸开，像五个指头一样地伸开，扇面似的 伸开。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展 展，凉凉快快地在上面待着。 上了架，就施肥。在葡萄根的后面，距主干一尺 ，挖一道半月形的沟，把大粪倒在里面。葡萄上大粪 ，不用稀释，就这样把原汁大粪倒下去。大棵的，得 三四桶。小葡萄，一桶也就够了。 四月，浇水。 挖窖挖出的土，堆在四面，筑成垄，就成一个池 子。池里放满了水。葡萄园里水气泱泱，沁人心脾。 葡萄喝起水来是惊人的。它真是在喝哎！葡萄藤 的组织跟别的果树不一样，它里面是一根一根细小的 导管。这一点，中国的古人早就发现了。《图经》云 ：“根苗中空相通。圃人将货之，欲得厚利，暮溉其 根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗为木通。”“暮 溉其根，而晨朝水浸子中矣”，是不对的。葡萄成熟 了，就不能再浇水了。再浇，果粒就会涨破。“中空 相通”却是很准确的。浇了水，不大一会儿，它就从 根直吸到梢，简直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬。浇过 了水，你再回来看看吧：梢头切断过的破口，就嗒嗒 地往下滴水了。 是一种什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢？ 施了肥，浇了水，葡萄就使劲抽条、长叶子。真 快！原来是几根枯藤，几天工夫，就变成青枝绿叶的 一大片。 五月，浇水、喷药、打梢、掐须。 葡萄一年不知道要喝多少水，别的果树都不这样 。别的果树都是刨一个“树碗”，往里浇几担水就得 了，没有像它这样的：“漫灌”，整池子地喝。 喷波尔多液。从抽条长叶，一直到坐果成熟，不 知道要喷多少次。喷了波尔多液，太阳一晒，葡萄叶 子就都变成蓝的了。 葡萄抽条，丝毫不知节制，它简直是瞎长！几天 工夫，就抽出好长的一节新条。这样长法还行呀，还 结不结果呀？因此，过几天就得给它打一次条。葡萄 打条，也用不着什么技巧，一个人就能干，拿起树剪 ，噼噼啪啪，把新抽出来的一截都给它铰了就得了。 一铰，一地的长着新叶的条。 葡萄的卷须，在它还是野生的时候是有用的，好 攀附在别的什么树木上。现在，已经有人给它好好地 固定在架上了，就一点用也没有了。卷须这东西*耗 养分——凡是作物，都是优先把养分输送到**，因 此，长出来就给它掐了，长出来就给它掐了。 P1-5