果蔬营养新解析

作者简介

杨普社，先后从事蔬菜良种繁育、种子经营、菜地开发与管理、农业科技推广、农作物重大病虫害防控、农药种子肥料监管、农业行政执法、农产品质量安全管理、农业经济规划、社会综合治安与安全生产管理、机关财务管理等工作。熊恒多，湖北省武汉市农学会秘书长。

内容简介

"1.品种繁多，分类清晰。将102个果蔬按照果菜类、茎菜类、叶菜类、香辛类、鳞茎类、根菜类、花菜类、芽菜类、野菜类、菌藻类、水果类分成十一大类，方便读者阅读与查询。 2.内容丰富，知识面广。详细阐述各种果蔬的形态特征，分析其营养特点，推荐其食用方法，罗列其食疗价值，介绍其选购技巧和副作用。 3.实用性强，专业性强。详细介绍了果蔬中的基本营养成分与功效，列举了富含这些营养成分的果蔬，并按膳食平衡的原则指导读者适时进补果蔬，使读者吃得更营养、更健康。 4.图文并茂，编排科学。每种果蔬都有配图，对每种果蔬的形态特征、营养特点、食疗价值等逐一解读，让读者更易掌握果蔬的相关知识。"